Pastel de papas vegetariano (c/ soja texturizada)

Name: Pastel de papas vegetariano (c/ soja texturizada)
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas grandes; 1 morrón rojo pequeño; 100 gr soja texturizada; 1 kg papas; 1 huevo; 50 gr aceitunas verdes; 150 gr queso fresco; Sal, pimienta, nuez moscada, cond. p/ vegetales, etc., a gusto; r

Rocio @cook_8154972

GBA Zona Oeste

Espero les guste, de ser así que también intenten hacerlo y me cuenten cómo salió 💚

Pastel de papas vegetariano (c/ soja texturizada)

Rocio @cook_8154972

GBA Zona Oeste

Espero les guste, de ser así que también intenten hacerlo y me cuenten cómo salió 💚

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 raciones

2cebollas grandes
1morrón rojo pequeño
100 grsoja texturizada
1 kgpapas
1huevo
50 graceitunas verdes
150 grqueso fresco
Sal, pimienta, nuez moscada, cond. p/ vegetales, etc., a gusto
r

Guardada

Paso a paso

1

Picar cebollas y morrón y rehogar a fuego intermedio en cacerola con una cdita de aceite. Agregarle sal, pimienta negra, y condimentos a gusto.
2

Agregar al rehogado la soja texturizada sabor carne (previamente hidratada, mínimo 20 minutos en caldo).
3

Para el puré: lavamos las papas, las pelamos (o no si están bien lavadas), las picamos en cubos y a hervir en una olla con agua caliente. Revisar la cocción de la papa hasta que esté apta para puré. Una vez lista colamos las papas, pisamos y agregamos el huevo batido, sal y nuez moscada a gusto, o el condimento que prefieran.
4

Enmantecar una fuente y formar una capa base con el puré
5

Agregar el relleno de verduras rehogadas, la soja texturizada, las aceitunas picadas y el queso fresco, formando una segunda capa uniforme.
6

Por último agregar el resto del puré formando una tercera y última capa esparciendo prolijamente. Al finalizar formar rayas con un tenedor. Colocarlo en horno a fuego máximo precalentado aproximadamente 20 o 30 minutos, dependiendo del horno. Una vez dorado, listo para sacarlo, cortarlo en porciones y deleitarse 🤗.j