Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

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Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

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Zutaten

Vorbereitungszeit: 20 Min. Backzeit: 45 Min.
Für eine Form 26 bis 28 Zentimeter Durchmesser
  1. 1 ELweiche Butter
  2. 90 ghalbfetter Quark
  3. 3 ELSonnenblumenöl oder Rapsöl
  4. 2 ELMilch
  5. 50 gZucker
  6. 1 ELVanillezucker
  7. 200 gMehl
  8. 1/2 Pck.Backpulver
  9. 1 TLabgeriebene Zitronenschale
  10. 1 kgPflaumen
  11. je 2 EL Zucker und Zimt
  12. Butter und Mehl für die Form

Cooking Instructions

Vorbereitungszeit: 20 Min. Backzeit: 45 Min.
  1. 1

    Den Quark-Öl-Teig aus Butter, Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und der abgeriebenen Zitronenschale mischen.

  2. 2

    Die Form mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.

  3. 3

    Die Form mit dem Teig ausfüllen und mehrmals mit einer Gabel anstechen.

  4. 4

    Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln.

  5. 5

    Die Früchte in der Form auslegen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

  6. 6

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  7. 7

    Die Kuchenform auf die mittlere Einschubleiste schieben und den Kuchen rund 45 Minuten backen.
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