Kasseler-Ananas-Kartoffelgratin

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Vorarlberg/Österreich

Herzhafter Kartoffelauflauf im Herbst passt doch immer :-)
#halloherbst

Kasseler-Ananas-Kartoffelgratin

Herzhafter Kartoffelauflauf im Herbst passt doch immer :-)
#halloherbst

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Zutaten

4 Portionen
  1. 1 kgrohe Kartoffeln
  2. 400 gKassler/Selchkarree
  3. 1frische Ananas oder 340 g aus der Dose
  4. 3Frühlingszwiebeln
  5. 300 gSpätzlekäse
  6. 250 mlSahne
  7. 100 mlMilch
  8. 4Eier
  9. Salz, Pfeffer, Muskat

Cooking Instructions

  1. 1

    Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Die Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln mit einem Hobel in sehr dünne Scheiben hobeln, Kassler und die abgetropften Ananas in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  3. 3

    Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben, Kassler, Ananas und die Frühlingszwiebeln in die Auflaufform schichten.

  4. 4

    Milch, Sahne, Eier und Gewürze gut verrühren und über den Auflauf gießen. Über die geschichtete Kartoffel-Mischung gießen. Die Kartoffeln mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  5. 5

    Im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen, bis der Käse goldgelb gratiniert. Sollte der Käse zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen!

  6. 6

    Jetzt nur noch einen Salat dazu - FERTIG

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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Nach meinem Schlaganfall 03/15 habe ich mich wieder in' s Leben zurück gekämpft. Ich probiere gern aus. Brot backen mit sowenig Hefe wie möglich. Hefewasser, Sauerteige, Lievito Madre. Brotbacken habe ich 01/2018 angefangen. Die grauen Zellen müssen ja beschäftigt werden. Plattform ist super für mein Kurzzeit Gedächtnis. DANKE DANKE
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