Hähnchenkeulen geschmort auf chinesische Art
*und schwups fehlt schon ein Beinchen...(siehe oben) *sooo...lecker
#meinkochbuch #küchenreise #grillen#asiatischeküche
Hähnchenkeulen geschmort auf chinesische Art
*und schwups fehlt schon ein Beinchen...(siehe oben) *sooo...lecker
#meinkochbuch #küchenreise #grillen#asiatischeküche
Cooking Instructions
- 1
Man braucht einen Gefrierbeutel und legt die Hähnchenkeulen hinein.
- 2
Alle Zutaten in den Beutel zu dem Geflügel geben.
*Nur den Honig nicht !*
1. Bild Tamarindenpaste, 2. Bild Japanische Soja-Sauce, 3. Bild Reiswein
- 3
4. Bild Hoisin Sauce
- 4
Frühlingszwiebeln* und den Ingwer nicht vergessen! Lauch in Ringe schneiden und den Ingwer raspeln. *Denkt dran, die Wurzeln könnt ihr wieder einpflanzen!*
- 5
Beutel gut verschließen, evtl. noch in einen weiteren Gefrierbeutel stellen. So kann man die Zutaten besser durchkneten und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. (Gerne über Nacht.)
Tipp: Wer das vorbereiten möchte, kann den Beutel, so wie er ist, auch einfrieren. Zum Grillen ist dann alles schon fertig und auf jeden Fall gut durchgezogen.😉 - 6
Zum Braten: Die Hähnchenkeulen in eine flache Auflaufform oder auf ein Blech legen. In den Ofen stellen bei niedriger Hitze und bei ca. 165-175°C garen. Für ca. 1 - 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Nach 1/2 Stunde wenden. *Evtl. etwas Wasser angießen.*
Ab und zu mit der Marinade übergießen. - 7
Den Honig ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit über die Keulen geben.
*Nun muss man gut aufpassen, dass die Hähnchenkeulen nicht verbrennen. Mit Alufolie bedecken, kann helfen.
*Die Keulen sollten dunkel werden, dann sind sie perfekt!!!*
- 8
Ich habe die marinierten Schenkel in der Heißluft Fritteuse ("Klara" von Klarstein) vorgegart. Draußen habe ich sie dann fertig gegrillt.
(Das kann man ja alles planen).
- 9
Auch kalt ein Genuss!!!
Cooksnaps
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