Bunter Rucolasalat mit Champignons und Frikadellen mit Cheddar-Füllung

Name: Bunter Rucolasalat mit Champignons und Frikadellen mit Cheddar-Füllung
Yield: 2 Personen
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Rucola; 1 gelbe Paprika; 1/3 Biogurke (Bei den Biogurken lasse ich gern die Schale dran); 1 Lauchzwiebel; 8 Cherrytomaten; 1 Mozzarella; 6 Champignons; 500 g Hackfleisch; 100 g Cheddarkäse; 1-2 EL Tabasco Sriracha oder andere Chilisauce; Salz und Pfeffer; 1 Ei; Rapsöl zum Anbraten; 200 g Créme Fraiche; 1 großer TL süßer Senf; 1 EL Essig; 1 EL Rapsöl; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer

_saurino @_saurino

Steht ihr auch so auf Salat? 🥗
.
Falls „JA“,
dann solltet ihr diesen hier unbedingt mal probieren! 😜
.
Eines der besten #abendessen seit langem! 🤩
Aus Zutaten, die jeder kennt! 😉

Dazu passt ein leckerer Cidre. 🥰

#meinkochbuch #salatliebe #lecker

Steht ihr auch so auf Salat? 🥗
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Falls „JA“,
dann solltet ihr diesen hier unbedingt mal probieren! 😜
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Dazu passt ein leckerer Cidre. 🥰

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Aus Zutaten, die jeder kennt! 😉

Dazu passt ein leckerer Cidre. 🥰

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Steht ihr auch so auf Salat? 🥗
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Falls „JA“,
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Eines der besten #abendessen seit langem! 🤩
Aus Zutaten, die jeder kennt! 😉

Dazu passt ein leckerer Cidre. 🥰

#meinkochbuch #salatliebe #lecker

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Zutaten

40 Minuten

2 Personen

Salatzutaten
250 gRucola
1gelbe Paprika
1/3Biogurke (Bei den Biogurken lasse ich gern die Schale dran)
1Lauchzwiebel
8Cherrytomaten
1Mozzarella
6Champignons
Frikadellen
500 gHackfleisch
100 gCheddarkäse
1-2 ELTabasco Sriracha oder andere Chilisauce
Salz und Pfeffer
1Ei
Rapsöl zum Anbraten
Dressing
200 gCréme Fraiche
1 großer TLsüßer Senf
1 ELEssig
1 ELRapsöl
1 TLHonig
Salz und Pfeffer

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Steps

40 Minuten

1

Zuerst das ganze Gemüse waschen und den Rucola gut abtropfen lassen. Nimm dir entweder eine Salatschale oder richte es wie ich direkt auf zwei Tellern an. 🍽🍽
2

Die Gurke und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Alles auf dem Rucola anrichten.
3

Den Käse in Würfel schneiden. (Etwa 6 bis 8 Frikadellen würde ich empfehlen.) Alle Zutaten für die Frikadellen (außer dem Käse) in einer Schale gut miteinander vermengen. Buletten formen und den Käse gut verschlossen mit dem Fleisch ummanteln.
4

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittelstarker Hitze braten. Nun die Champignons in Scheiben schneiden. Eine weitere Pfanne mit Öl aufstellen und die Champignons ebenfalls braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
5

Solange die beiden Sachen braten, kannst du schon mal mit dem Dressing anfangen. Einfach alles verrühren! 😋
6

Sind die Frikadellen nach ca. 10 Minuten fertig? Dann kannst du alles zusammen anrichten und genießen! 👍🏻