🏮Radieschen - Möhren - Koriander Mix
Leonella @ulrike
Tolle Beilage zu asiatischen Gerichten.
Die Zugabe von gehacktem Koriandergrün verleiht den eingelegten Scheiben einen einzigartigen Geschmack. Sollte euch Koriander aber zu "seifig" schmecken, versucht ihn doch durch glatte Petersilie zu ersetzen.
Das Rezept stammt aus dem schön illustrierten Buch ~ Saures ~ was Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr beinhaltet. #meinkochbuch #asien #koriander #snackit
🏮Radieschen - Möhren - Koriander Mix
Tolle Beilage zu asiatischen Gerichten.
Die Zugabe von gehacktem Koriandergrün verleiht den eingelegten Scheiben einen einzigartigen Geschmack. Sollte euch Koriander aber zu "seifig" schmecken, versucht ihn doch durch glatte Petersilie zu ersetzen.
Das Rezept stammt aus dem schön illustrierten Buch ~ Saures ~ was Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr beinhaltet. #meinkochbuch #asien #koriander #snackit
Cooking Instructions
- 1
Radieschen und Möhren putzen, mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel auffangen.
- 2
Die Scheiben mit dem gehackten Koriandergrün oder der Petersilie mischen und in saubere kleine Gläser füllen.
- 3
Die beiden Essigsorten, das Wasser, den Zucker und das Salz in einem größeren Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Pfeffer und Senfsaat zugeben. Essigsud noch heiß über das Koriander Gemüse (in die Gläser) gießen. Mit dem passenden Deckel schließen und auf den Kopf (Deckel) stellen.
- 4
1. Bild: Eine Schachtel gefrorener Koriander im Handel erhältlich.
3. Bild: Reste, die nicht mehr in ein Glas passen, können nach kurzer Zeit im Kühlschrank auch schon gesnackt werden.
- 5
Ihr könnt auch eine kleinere Menge, wie etwa für einen Salat, machen. Hält sich auch gut mehrere Tage im Kühlschrank.
Cooksnaps
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https://cookpad.wasmer.app/de/rezepte/15156740
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