Croquetas de arroz y acelga
Cocinando con lo que había en la heladera 💕
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a hervir la acelga durante 20’. Mientras esperamos, cortamos la cebolla en cubitos y llevamos a una sartén con aceite para saltear.
- 2
Una vez cocinada la acelga, colamos y la trituramos para luego unirla con la cebolla y el arroz. A esta mezcla le sumamos los huevos, el queso en hebras y de a poco vamos incorporando harina.
- 3
Una vez formada la mezcla, en una fuente previamente pintada con aceite y con la ayuda de una cuchara, formamos nuestras croquetas. Llevamos al horno durante 10’ de cada lado a fuego medio. Una vez hecha todas, dejamos enfriar y a comer🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evi Jara Simón le encantará ver cómo quedó.
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