Papa, zanahoria y calabacita verde en puré de tomate y chipotle

Esta es una de esas recetas que salieron cuando había poco o casi nada para comer porque andaba corta de dinero pero que sorpresivamente quedó muy rica.
Papa, zanahoria y calabacita verde en puré de tomate y chipotle
Esta es una de esas recetas que salieron cuando había poco o casi nada para comer porque andaba corta de dinero pero que sorpresivamente quedó muy rica.
Paso a paso
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Cortas las papas y zanahorias en cubitos y ponlas a guisar.
- 2
Mientras se guisan, licúa el puré, los chipotles y las especias junto al agua. (Chipotle al gusto de cada quien, yo pongo media lata)
- 3
Vaciar la mezcla a las papas y mezclar un poco. Dejar cocer de preferencia tapado. A los 15 minutos agregar la calabacita también picada.
Tapar y esperar 15 minutos más o hasta que las papas estén suaves. - 4
Listo, a disfrutar con un rico arroz
Cooksnaps
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