Crema de acelgas vegana
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una crema de acelgas sin crema, queda muy tersa por la adición de la papa. Además es baja en calorías y grasas, por lo que es perfecta para la dieta. #saludable #DASH
Crema de acelgas vegana
Esta es una crema de acelgas sin crema, queda muy tersa por la adición de la papa. Además es baja en calorías y grasas, por lo que es perfecta para la dieta. #saludable #DASH
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Lavar muy bien las acelgas y separar los tallos de las hojas. Rebanar las hojas y picar finamente los tallos.
- 2
Cortar las papas en cubos. Picar los dientes de ajo y rebanar la cebolla. Calentar el aceite en una olla grande y a fuego medio sofreír la cebolla a que se transparente.
- 3
Agregar el ajo y sofreír a que suelte su aroma. Añadir las papas y dejar que se frían ligeramente. Incorporar los tallos de acelga a que se vean transparentes.
- 4
Mover de vez en vez para que no se peguen. Agregar las hojas y tapar, dejar cocer a que se reduzcan de tamaño.
- 5
Ya que se vean marchitas, añadir suficiente agua a que cubra las verduras, un litro aproximadamente. Sazonar con la sal y la paprika y dejar a fuego medio por 20 minutos, a que todo se vea bien cocido. Apagar y dejar que se enfríe ligeramente antes de pasar a la licuadora a moler a que quede una crema tersa. Servir la sopa adornada con un chorrito de aceite de oliva y crutones, si se desea.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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