Asado frustado, que terminó siendo al horno...Por la lluvia vió
Jorge-Georg @cook_Georg1
No por la lluvia empeoró, este es un asado bien de la familia, con retoques escandinavos, es decir de los gauchos de acá y de allá
Asado frustado, que terminó siendo al horno...Por la lluvia vió
No por la lluvia empeoró, este es un asado bien de la familia, con retoques escandinavos, es decir de los gauchos de acá y de allá
Paso a paso
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Tres horas antes, salgruesié y condimente con homonimo, homonimo, pero solo del lado de la carne, sin miedo ya que jamás se sala de más la carne si se usa sal gruesa
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Tres horas después pongo a asar al horno don ventilador a 200 gr unos 22min, miemtras preparo la salsa golf y la ensalada en la que uso este condimento parrillero y otro de pimienta alimonada, y como ambos también tienen sal, se pasó apenas y para evitar protestas agregé cuatro hojas más de lechuga... Y quedo muy bien
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Ahora seguimos dando vuelta en el sartén sin nada de lubricación a la berenjena que ha de quemarse o asarse, cortamos los espárragos y preparamos el agua salada para el estarragaje, la berenjena ya se asó así que le quitamos la cáscara quemada y la apisonamos con el aceite y el limón prensado y un poco de sal...........Y a la heladera, ya que es más rica bien fría
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A los 22min. damos vuelta la carne y otros veinte min más
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La damos vuelta y la cortamos para apreciar su jugosidad, y vemos que le faltan 9-11min. más
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Ya después de esos min astá lista y muy rica.......Tanto que me olvidé de la ensalada de berenjena asada, que me serví en mi segundo topla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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