Relleno para tarta con maíz blanco 🤍🌽
#tarta
El maíz blanco que suelo usarlo en invierno para guisos esta vez es relleno -ten en cuenta el tiempo que lleva toda la preparación (lee en nota ) 🤓, también la masa tiene un toque de maíz , fíjate cómo lo logro 👩🏻🍳
Relleno para tarta con maíz blanco 🤍🌽
#tarta
El maíz blanco que suelo usarlo en invierno para guisos esta vez es relleno -ten en cuenta el tiempo que lleva toda la preparación (lee en nota ) 🤓, también la masa tiene un toque de maíz , fíjate cómo lo logro 👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
Nota 🧑🏻🍳: el paso previo es remojar el maíz blanco la noche anterior.Lavalo un poco y deja en remojo. Al otro día vuelve a lavar...y pon con agua nueva a cocinar. Déjalo hasta que esté bastante tierno, llevará 1/2 hora aprox. Cuela y pon ahora en la olla 1 taza de leche, lleva al fuego hasta que hierva bastante y se consuma un poco la leche... pues se hidratará más el maíz.
- 2
En una sartén poner la manteca y cebolla picada, reogar. Agregar el maíz cocido, mezclar y condimentar con sal y nuez moscada.
- 3
Estirar la tapa en la tartera, presionar los bordes. Si eliges usar una tapa comprada puedes estirarla sobre la mesada, espolvorear con un poquito de harina de maíz para lograr un efecto especial 💛😉, pasa el palote para que se integre a la masa.
Si haces una masa casera puedes ver alguna de las que propongo en mi recetario, hoy usé una mezcla de harinas 000 y 0000 + la harina de maíz
(Será sólo un poquito... ten en cuenta que es un grano más duro y seca 🧑🏻🍳)
- 4
Rellena entonces agregando la paleta y queso cremoso en trozos.
- 5
En un cuenco poner la otra taza de leche, el queso rallado, la miga de pan deshecha y algo de pimienta negra molida...mezcla y vierte por encima de la tarta
- 6
Lleva a horno medio por 20 min. Retirar... termina con perejil picado a mano..
Yo usé el que tengo en la ventana de mi cocina...😀🌱, este toque fresco me encantó!!
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