Fideos de remolacha y zanahorias
sergiog147 @sergiog147
Cansado de comprar pasta frescas y que no sean ricas o siempre iguales, bueno acá te dejo una que te va a gustar
Fideos de remolacha y zanahorias
Cansado de comprar pasta frescas y que no sean ricas o siempre iguales, bueno acá te dejo una que te va a gustar
Paso a paso
- 1
Hervir la remolacha y la zanahoria,, previamente cortadas en cubos, para ina mejor y rápida cocción, dejar enfriar y reservar
- 2
Procesar la remolacha la zanahoria, el huevo y los condimentos, dejar bien líquido, reservar
- 3
En un bol poner la harina, y el procesado e integrar hasta lograr una masa lisa, dejar descansar 15 a 20 minutos tapada con el mismo bol
- 4
Estirar a un espesor de 2 o 3 mm, con máquina o palote y cortar en cintas del grosor que más le guste, reservar
- 5
En una olla poner aproximadamente un litro de agua por cada 100 gr de pasta y llevar a hervor, una vez que comience a hervir agregar sal a gusto y esperar que vuelva a hervir
- 6
Agregar la pasta y dejarla cocinar por 2 o 3 minutos (es pasta fresca cocción corta) ni bien se eleven en la olla
- 7
Servir con un rico estofado y a disfrutar
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