Cupcake profesionales de limón. Lemon curd y frosting/cobertura
#Recetas30Minutos toda La Cocina profesional directo en casa! Unos cupcakes exquisitos que parecen comprados en NY! Los hice con mi hermana y nos divertimos mucho! Dato curioso: El origen de los cupcakes se remonta hasta el año de 1796 cuando Amelia Simms publicó una receta en su libro de cocina “American Cookery”, pero no fue hasta el siglo XXI cuando los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos donde se abrieron pastelerías que tenían como único protagonista este divertido pastel.
Cupcake profesionales de limón. Lemon curd y frosting/cobertura
#Recetas30Minutos toda La Cocina profesional directo en casa! Unos cupcakes exquisitos que parecen comprados en NY! Los hice con mi hermana y nos divertimos mucho! Dato curioso: El origen de los cupcakes se remonta hasta el año de 1796 cuando Amelia Simms publicó una receta en su libro de cocina “American Cookery”, pero no fue hasta el siglo XXI cuando los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos donde se abrieron pastelerías que tenían como único protagonista este divertido pastel.
Paso a paso
- 1
—• Preparación del muffin: Mezclar la harina, la ralladura del limón, el bicarbonato y la sal. Batir el azúcar con los huevos y luego añadir la manteca fundida. Incorpore la mezcla seca en pequeñas cantidades alternando con la leche y la mitad del zumo de limón hasta conseguir una masa homogénea semi líquida. Rellenar 2/3 de los pirotines para cupcake y hornear durante 20 minutos a 180º C. Dejar enfriar!
- 2
—• Preparación del lemon curd: en un bowl abrimos los huevos y los batimos con una batidora manual, luego poco a poco y sin dejar de batir el agregamos el azúcar y mezclamos hasta que esté bien integrado. Por último incorporamos el jugo de limón y batimos hasta que quede una mezcla bien homogénea. Luego vamos a poner esta mezcla a baño María y lo vamos a sacar cuando quede bien espesa puede tardar unos 5 o 10 minutos.
- 3
Parte 2 del lemon curd: una vez tibia la mezcla vamos añadir la manteca cortada en trocitos y vamos a mezclar hasta que se funda totalmente. Ya fundida la manteca vamos a agregarle la ralladura de limón y mezclar. Ya está listo! Por último agregaremos el lemon curd a los cupcakes!
- 4
—• Elaboración frosting: mezclar 200 g de manteca a temperatura ambiente, 250 g de azúcar impalpable, un poco de jugo de limón y una cucharita de esencia de vainilla. Poner la cobertura en una manga Repostera y agregarla arriba del Lemon Curd. Dejar enfriar y listo para comer!
Recetas similares
-
Dulce de leche cortada
Es un dulce típico de República Dominicana....Es súper fácil de hacer y muyyy delicioso!
-
Cupcake Bouquet
Hace un tiempo quería compartir esta receta preciosa e ideal para las amantes de las flores.En el mes dedicado a todas las Madres, pensé que era el mejor momento de compartir esta receta en mi blog. Este Cupcake Bouquet se hace con cupcakes hecho de su receta favorita, y buttercream.
-
-
Galletas de leche en polvo de Zobeida
#conminombre Estas galletas nacen de un pecadillo que cometo de vez en cuando y que se los voy a confesar, cuando niña a escondidas de mi madre sacaba leche en polvo de la despensa la mezclaba con azúcar y me escondía a comerla, pues ya no lo hago a escondida pero de vez en cuando lo hago, y comiendo esa golosina se me ocurrió hacer estas galletas aquí les dejo mi receta
-
-
-
Cupcake con merengue
Se las preparé a mi sobrina como en forma de decoración para su cumpleaños.
-
-
Banana Cupcakes
Estos cupcakes quedan suaves y esponjosos, lo más bueno de ellos es, que se pueden comer a cualquier hora del día. esta receta es bien fácil de hacer, así que anímese! -
Bizcocho de zanahoria
Este postre delicioso, cargado de sabor y texturas es un verdadero deleite, por eso siempre es el preferido de todos, aquí esta versión#lotería -
Bizcocho de chocolate en sartén
Para los que no usan el horno, este bizcocho en sartén en una alternativa.
-
-
Bizcocho Dominicano
Este bizcocho es típico en fiestas, bautizos, cumpleaños...Yo estaba loca por tener la receta porque pronto era el cumple de mi niña y le quería hacer el bizcocho yo... Señores quedó divino, la masa súper suave, un olor fenomenal y el sabor ufff riquísimo! -
-
Pie de Limón
Este es mi primer Pie de Limón, busqué varias recetas y hay algunas en que se prepara frío yo lo hice de la forma horneada. QUEDO Súper RICO!!! Espero que les guste :) -
Coconetes caseros
Amo las cosas dulces y tradicionales, así que me tomé el día para hacer y disfrutar de unos ricos coconetes hechos en casa y disfrutarlo con mi familia, creanme que se enamorarán de esta receta tan tradicional de mi tierra. Me envian fotos cuando los hagan
-
-
Pan de guineo
Recuerdo que cuando vivía en montellano (Rep Dom)por las tardes una señora pasaba vendiendo el pan de guineo o vendiendo pan de maíz amaba esas tardes en las que podía disfrutar de esos maravilloso postre . Aquí en suiza tuve que aprender hacerlo no les niego que me da nostalgia de esas tardes con café y un delicioso pan de guineo junto a mi amada madre .
-
-
Torta de ricotta
Sencilla, suave, y húmeda, esta deliciosa torta de ricotta que hoy elaboré , para matar el tiempo y endulzarlo un poco. Buen provecho! -
Pastel para el día de las Madres
Pastel para celebrar en el día de las madres República Dominicana 28 de Mayo!
-
Huevo cocotte con pure de papas
Una receta donde el protagonista es el huevo, pero de una manera muy original donde se combinan varios ingredientes que hacen que sea una receta deliciosa.
-
Crumble de pera
#10semanas El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca.Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. -
-
-
Delicioso pan de nata
Este pan es delicioso y fácil de hacer, ideal para compartir con la familia. A mis hijos les encanta. #familiar -
Corn Pudding
El **Corn Pudding** es una auténtica receta del Sur de Estados Unidos. Es un plato maravilloso que va bien con pollo, pavo, jamón o carne de cerdo. Es maravilloso para la gran multitud en el día de Thanksgiving y Navidad. Es muy fácil y rápido de hacer. -
-
-
Pierna de cerdo al horno!
No sólo se come cerdo al horno en Navidad, lo bueno se come cuando se te antoje.
Más recetas
Comentarios