Serranos

pan integral (o el pan de tu preferencia) • aguacate maduro • jamón serrano • Sal y pimienta • sandía (picada en cubitos) • naranjas • azúcar blanca • agua • café instantáneo • agua • azúcar blanca

pan integral • jamón Serrano • queso brie • tomates secos • tomate • ajo

soya texturizada remojada • papas en cubos • guisantes • zanahoria en cubos • maíz o elote • tomates • cebolla • Chile jalapeño o serrano • Especias a gusto

A tu gusto Verdura • papa • Choclo serrano • Mayonesa • Sal

Menudencias del pavo • pulpa de cerdo en medallones • jamón de pierna • jamón serrano • tomate riñón (1.5 por c/k de carne) • cebollas perla grandes • ajo • almendras (100 gr. por c/k de carne) • nuez • pasas • manzana roja grande (pelada y picada) • aceitunas •

bacalao seco • sambo • zapallo • haba serrana • choclo tierno • alverjas • fréjol blanco • fréjol rojo • mote • garbanzo • fréjol tierno • chochos pelados •

pechuga de pollo • jamón serrano • cebolla perla grande • mantequilla • harina de trigo • esparragos • champiñones • crema de leche • Sal • Pimienta • Perejil • Aceite de oliva •

Choclo serrano 3 Uni • Crema de leche • Queso gruyère • Sal, pimienta c/N - • Harina de maíz amarillo • Agua, Azúcar granulada c/n - • Pimiento verde 2 Uni • Choclo baby en conserva • Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal c/n - • Camarones grandes 12 Uni • Aceite de oliva, sal, pimienta c/n -

Queso Manchego • Queso Parmesano • Queso brie • salchichón • chorizo Español • Jamón Serrano • Uvas • frutos secos • Miel de abejas • Crema de Ajoporro • Tostadas • Pretzels •

Corvina (filete) • Limón 15 Uni • Choclo serrano 2 Uni • Cilantro • Cebolla colorada 2 Uni • Lechuga criolla • Ají rojo criollo fresco 4 Uni • Sal c/n - • Acompañantes • Camote amarillo 3 Uni • Maiz tostado

quinua • lentejas • pimiento verde • Sal • aceite de oliva • aguacate serrano majado • tomate • limón • Pimienta

spaguetti • jamón serrano • corazones de alcachofa cortado en cubos • crema de leche • margarina • vino blanco • queso parmesano • cebolla blanca picada muy fino • ajo picado fino • orégano • Sal y pimienta

filetes de salmón • aguacates • limones • chile verde o serrano picado • ajo picado • aceite de oliva • cebolla rebanada • zanahorias al vapor • brócoli al vapor • Sal y pimienta

casareccia • pavo horneado picado en cubos • jamón serrano picado en juliana • cebolla perla picada en cuadritos • pimiento rojo picado en cuadritos • pimiento verde picado en cuadritos • perejil picado • mayonesa • salsa de tomate • vinagre balsámico • huevo duro finamente picado • Sal y pimienta

Pechugas de pollo, pequeñas • Salsa bechamel • Cebollines finos • queso gruyere • Jamon serrano • aceite de oliva • hojas de espinaca • croutones • vinagre balsámico

lechuga crespa • rucula • albahaca • manzana verde contada en gajos • jamón serrano • mantequilla • azúcar morena • jugo de maracuyá o fruta de la pasión • azúcar • aceite de oliva

carne molida de res • carne molida de cerdo • carne molida de ternera • huevos duros • zanahoria cocida • vino blanco • tomates grandes • pan de molde mojado con leche • cebolla mediana picada • Aceite • Sal • ajo picado •

pan baguette • jamón serrano • salami • tomates grandes • azúcar • queso crema • mayonesa • aceitunas verdes marinadas • perejil finamente picado • Sal y pimienta

harina • azúcar • leche • masa madre en caso de no tener puede reemplazar con 30 gr de levadura fresca • mantequilla, margarina o reemplazar la mitad por aceite de oliva • sal • huevos • yemas • huevos • mantequilla • aceite de oliva • sal •

huevos • jamón serrano • quesos variados • mantequilla • Sal y pimienta

calabacin o zuchinis grandes • zanahorias grandes • pimentón rojo grande • pimentón verde grande • cebolla puerro • jamón serrano • Queso mozzarella generosamente • cdta. polvos curry, 1/2 cdta. comino, 1/2 cdta. de pimienta árabe • mantequilla • Semillas de sésamo • Pimienta de cayena • Orégano •

risonni • jamón serrano • Pesto de albahaca • Queso parmesano • huevos • Polvos de cayena • Sésamo negro • Aceite de oliva • Sal

Pota • Caldo de cocción de la pota • limones • Cebolla roja mediana • Ajinomoto • sal (solo si es necesaria) • Pota • Cancha serrana • Rocoto o ají

Pota fresca • limones grandes • Cebolla roja grandes • Culantro Picado • Sal • Ajinomoto (glutamato monosódico) • Leche • Arroz • Lechuga • Choclo • Camote morado opcional • Cancha serrana •

jamón serrano • cebolla morada • harina de trigo • leche • aceite de oliva • Sal y pimienta negra • -Para rebozar: • Harina de trigo, panko japonés y 2 huevos • Tomillo, sal, pimienta picante • Miel de abejas-peperonccino, en mi recetario • Aceite vegetal, abundante para freír

Frijol blanco guisado de ayer, o cualquier legumbre guisada • Leche a necesidad, usé • jamón serrano • chorizos santarrosano • Tomillo, pimienta negra, orégano, sal • Miel de abejas con peperonccino para coronar

Berenjenas🍆 a la provenzal, en mi recetario • Jamón serrano🥩 • Queso manchego🧀 • Vinagre balsámico • Aceite de oliva • Pan baguette🥖

pechuga deshuesada y fileteada • Queso para asar • Jamón serrano • Aceite de oliva • ajo • Sal • Pimienta • piña • de panela • canela • Agua

zucchini verde • zucchini amarillo • pte jamón serrano • tomates rojos • queso ibérico • queso parmesano • alcaparras • Aceite de oliva Con

huevos • patatas pequeñas o una mediana • tiras de bacon o jamón serrano • aceite • sal y pimienta