Sofrito

frijoles cocidos sin caldo y sin aliños • Sofrito: 1/2 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, cebollín • Cilantro • huevo • Queso rallado • harina de maíz • Sal, comino en polvo, aceite

cebolla grande. • cebollin. • ajo. • pimentón rojo. • ajies dulces o picantes. • cilantro o perejil. (De preferencia cilantro). • Sal y pimienta al gusto. • salsa inglesa. • especias. (Orégano, comino, romero, albahaca). • aceite de maíz o mantequilla. • zanahoria. • caldo de pollo o agua. •

Cazón desmenuzado(ver técnica en mi recetario) • Sofrito básico (cebolla, ajo, ají dulce, Cebollín) • Salsa de tomate al estilo rústico • Pasta de ají (ver mi recetario) • Sal

gallina • Sofrito de 1 Cebolla, ajo, ají dulce • Zanahoria • Papa • Sal; adobo, Hierbas italianas • Agua • Huevos • Mazorcas

pechugas. 2 latas. 6o8. Cucharadas de harina. De. Trigo • litro. De. Leche mantequilla media. Cebolla blanca sal. Pimien • Cocinar la. Pechuga esmechar. Sofreír cebolla con. Mantequilla • Agregar la. Leche en la. Cebolla sofrita disolver la • De harina en. Lechey agregar en. La olla. De la. Cebolla. Con • Leche agregar. Las dos latas de maíz sal y.pimienta al gusto y • La pechuga esmechada y. Por lo. Último untar mantequilla a un • Molde y. Agregar todo. Lo que. Se mezclo en. La. Olla. Y. Gratina • Con. Queso mozzarella y parmesano

carne molida (puede ser de res o cerdo) • cebolla mediana • ajo picados • pimentón rojo o dos ajíes picaditos • aceite para el sofrito • jojotos (mazorcas de maíz tiernos) desgranados • leche • huevo • harina • sal, pimienta, pimentón en polvo y cualquier hierba de olor que les guste. Orégano, romero, etc

harina de trigo • agua • levadura seca • azúcar • aceite filtrado del sofrito • cdta. de pimentón dulce • cdta. sal • huevo batido para barnizar • Orégano para salpicar • Para el Relleno: • atún en agua • cebolla morada •

caraotas negras • arroz blanco • falda de res • cebollas grande • ajíes dulces rojos • ajo • celery o apio España • tomates maduro (solo para la carne) • cilantro picadito • pimienta • adobo • Sal •

tortillas de harina grandes • queso crema • lechuga batavia • pepinillos agridulces • cebolla sofrita • Julianas de Pollo Friko • aceite de oliva • agua • aguacate • limón • manzana verde

frijoles (Cargamanto rojo) • cebolla de cabeza • cebolla en rama • judías picaditas • Papa • Zanahoria • tomates • pimentón rojo • ajo • sal • panela • salchichas •

pasta integral tipo tornillos • hongos Oyster • paprika • tomillo • ajo machacado • Aceite de oliva • humo líquido • salsa de tomate casera o guiso de tomate para pastas • Verduras al gusto cocidas al dente y sofritas ligeramente • Tomates secos hidratados y picados (1 cucharada, opcional) • Aceite de oliva de los tomates secos (2 cucharadas, opcional) • Queso parmesano o cualquier queso veg rallado (opcional)

frijoles • pasta corta o al gusto • acelgas sin tallos ni nervadura central, troceada • Aliño : cebollín, puerro, ají dulce • Sofrito: 1 tomate grande, 1 cebolla pequeña y 2 ajos • Aceite de oliva y sal • Pimienta negra (opcional)

plátano verde, verde • Para el sofrito: • tomate grande • cebolla blanca grande • cebollín bogotano • pimentón verde • ajo • cebollín chino picadito • Sal y paprika • aceite de oliva • Para acompañar: • Suero costeño •

Plátano • Para el Arroz: • Arroz • Sal • Agua • Para la carne molida: • Carne Molida • Sofrito • pimentón • ajíes • ajos • cebolla •

acelga sin tallos ni nervadura • papas medianas al vapor • Sofrito: trozos de cebolla, puerro, pimentón rojo y celery • Ajo en polvo, sal, aceite • Queso

maíz tierno (bote) • tocineta • queso mozzarella • cilantro • de cebolla para el sofrito • de cebolla para adornar • ajo • aceite de oliva • Polvos tajín con limón • limones al gusto • Sour cream • Salsa chipotle picante

caraotas blan as • carne de soya • arroz blanco • plátano maduro • Para el sofrito • Aceite de oliva • Ajo en polvo • cebolla • brócoli • pimentón • ajíes dulces • Cebollín •

para la masa • auyama (calabaza) • harina de maíz, sal y un toque de azúcar • para el guiso • pollo, sofrito, acelga.papaya rallada, queso y crema de queso, salsa de tomate casera • Aceite

caraotas (frijoles) rojas o negras • agua o más • para sopa maggi • comino • para el sofrito • tomates grandes rallados • cebolla blanca rallada • cilantro finamente picado • salsa inglesa • margarina • aceite

plátanos verdes asados • huevos batidos • Sofrito de cebolla de cabeza y de rama, tomate y cilantro • Queso amarillo rallado • Tocineta picada • Para aderezar el sofrito: sal, pimienta, mostaza, salsa de tomate • Margarina para el molde y el sofrito

plátanos Maduros • carne Molida • carne Mechada • salsa Bologna • queso • jamón • salsa Bechamel • mantequilla • huevos • comino • sofrito (2 Ajo,1 cebolla,1 pimiento Verde) • aceite de vegetal •

Para hacer el arroz blanco: • arroz • agua • aceite de oliva • Sal • Para el sofrito de cebolla y champiñones: • cebollas moradas grandes • crimini o champignon blanco o portobelo • cdta. orégano en polvo • cdta. albahaca en polvo • cdta. tomillo en polvo • ajo •

totopos • tocineta freida • chili con carne • queso cheddar • maíz frito o de lata dulce • cebolla picada y sofrita • aguacate cortado en cubos • queso cheddar

huevos • tocineta previamente sofrita en su propia grasa • tomate • cebolla picada • Sal

panza de res • paticas de cochino • agua • pimiento rojo • dientes de ajo • repollo • papas • auyama • zanahorias • apios • aceitunas verde • jojotos troceados •

garbanzos • rúcula • papa • tomate • cebolla blanca • salsa o pasta de tomate • agua • caldo (sofrito) de verdura • azúcar • sal • pimienta • ajo en polvo •