Lo primero que haremos será a poner a macerar nuestros filetes de bonito. Para ello, los colocamos en un bol y los dejaremos macerar con la mezcla de Soja, vinagre balsámico de fresas, chorrito de lima y miel. Lo dejaremos ahí durante mínimo una hora, aunque a más rato lo dejéis, mucho mejor. Lo podéis dejar la noche anterior. Podéis probar que la mezcla os quede equilibrada entre el toque dulce y el resto de sabores.

Os aconsejo que le vayáis dando la vuelta a los filetes para que cojan bien el sabor.

Mientras, o antes de servir... pelamos las patatas y las troceamos pequeñitas y las mezclamos con el pimentón, comino y una pizca de sal

Las sofreímos en la sartén con un poquito de aceite. Comenzaremos a temperatura más alta para luego dejarlas a temperarura baja unos 8-10 minutos, hasta que veamos que están blandas pero aún les quede un poquitín. Y las reservamos aparte

Secamos los filetes de bonito.. y en la misma sartén donde hemos cocinado las patatas, ponemos un poquito de aove en caso necesario.

Picamos los ajos, y cuando empiecen a dorar,añadimos cilantro fresco y dejamos el bonito un minuto por cada lado

Y listo !!! Sabores diferentes para días diferentes ☺️