Sopa de pollo con verduras

Name: Sopa de pollo con verduras
Yield: 4 a 5 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 6 papas criollas pequeñas; 3 papas negras grandes; 1/2 libra yuca; 1 bandeja pollo mixta; 1 arracacha pequeña; 1 trozo ahuyama; 1/2 pimentón; 1 rama cebollín; 1 casco de ajo; 1/2 plátano verde; Hojas cilantro de monte; Hojas laurel; 1/4 de Maggi o caldo de gallina; 1 manotada de cilantro

Camila Ataya @camiataya

Colombia

Es una sopa deliciosa, se puede acompañar con arroz y tajadas. #mirecetario #almuerzo #sopa #verdura #pollo

Sopa de pollo con verduras

Camila Ataya @camiataya

Colombia

Es una sopa deliciosa, se puede acompañar con arroz y tajadas. #mirecetario #almuerzo #sopa #verdura #pollo

Guardada

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Ingredientes

4 a 5 raciones

6papas criollas pequeñas
3papas negras grandes
1/2 librayuca
1 bandejapollo mixta
1arracacha pequeña
1 trozoahuyama
1/2pimentón
1 ramacebollín
1casco de ajo
1/2plátano verde
Hojascilantro de monte
Hojaslaurel
1/4de Maggi o caldo de gallina
1manotada de cilantro

Guardada

Paso a paso

1

Poner a sancochar las presas de pollo con pimentón, cebollín largo cortado en trozos, ajo machado. El agua debe cubrir el pollo.
2

Se agrega hojas de cilantro de monte al gusto.
3

Se corta 1/2 libra de yuca, ahuyama en trozos, arracacha rallada y luego se agrega a la sopa.
4

Se cortan la papa criolla y la negra en trozos y se agrega a la sopa.
5

Se agrega un 1/4 de Maggi y hojas de orégano, se revuelve todo y se pone a cocinar tapado.
6

Se ralla 1/4 de plátano verde con una cuchara para darle espesor a la sopa.
7

Se corta un poquito de cilantro y se agrega a la sopa.
8

Cocinar la sopa, ir aplastando la ahuyama hasta que quede del espesor deseado.