Pollo a la maracuyá y verduras
Paso a paso
- 1
Se cocinan todos los vegetales hasta que queden cocidos pero crujientes. A mí me gusta cocinar los sin sal y comerlos así.
- 2
En otra olla se cocina la pechuga de pollo cortada en cuadritos, se sazona al gusto. A mí me gusta ponerle 1/4 de cebolla, media cucharadita de ajo y sal.
- 3
Para hacer la salsa. Se cierne la pulpa del maracuyá para que no pasen las pepitas.
- 4
En una sartén se echa un poco del caldo del pollo cocido junto con el azúcar y la pulpa del maracuyá, una pizquita de sal. Dejamos hervir hasta que este un poco espeso. Luego se junta el pollo.
- 5
Luego de poner el pollo no se debe dejar de mover hasta que la salsa se reduzca, no hay que dejar de mover porque tiene azúcar y se puede quemar. Si Ud cree que le falta más azúcar o más sal puede ir ajustando los sabores. 2 minutos antes de que la salsa se reduzca en su totalidad se le hecha unas hojitas de orégano para que le de un aroma ligero.
- 6
Se sirve con los vegetales y se puede acompañar con una rodaja de pan tostado cortado en cuadritos. 😋😋
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