Pizza paraiso
Chef Sandra Silva @cook_1102878
Esta receta lleva en un lado el dulce de las frutas, que pueden variar al gusto del comensal o de la estacion, y en el otro lado lleva verduras salteadas que aportan un exquisito sabor.
Esta version es la mejor forma de celebrar todas las ocasiones. Hornear una pizza para la familia es una tradicion que afianza los lazos de amor.
Pizza paraiso
Esta receta lleva en un lado el dulce de las frutas, que pueden variar al gusto del comensal o de la estacion, y en el otro lado lleva verduras salteadas que aportan un exquisito sabor.
Esta version es la mejor forma de celebrar todas las ocasiones. Hornear una pizza para la familia es una tradicion que afianza los lazos de amor.
Paso a paso
- 1
**Para elaborar la masa**: une la harina con la levadura, rocia la sal, el aceite y une con agua por cucharadas hasta formar una bola. amasala hasta volverla suave, dejala en reposo por 20 minutos, extiendela en forma circular o en forma rectangular, enharina el molde y extiende sobre el la masa, dejalo reposar.
- 2
Prepara un sarten con aceite de oliva, y sofrie en el la cebolla y el ajo unos 5 minutos a fuego medio, luego añade la cebolla puerro y el pimenton, dejalos por otros 5 minutos, añade sal , aceite de oliva y el oregano para sofreir las verduras. deja enfriar y reserva.
- 3
Prepara la base con tomates, cebolla y aceite, vinagre, sal, una pizca de azucar, oregano y ajo. Llevalos a fuego medio, hasta #s por una licuadora, y llevalos a coccion hasta que reduzcan de volumen.
- 4
Para la parte de frutas, cortalas y reservalas. la piña debe tajarse y llevarse a fuego con azucar para eliminar la acidez.
- 5
Toma la masa que esta reposada sobre la lata, unta la base de tomate generosamente sobre toda la superficie. agrega en un lado las frutas y en el otro lado las verduras, agrega encima el queso mozzarella, mas oregano y rocia aceite de oliva.
- 6
Lleva al horno hasta que dore la superficie por unos 25 a 30 minutos. El horno debe estar a 400 grados, temperatura de pan si es masa delgada, y a 360 grados si es masa gruesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Sandra Silva le encantará ver cómo quedó.
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Estudie Gastronomía y Pastelería profesional, he trabajado en prestigiosos hoteles y en la docencia que es una de mis pasiones . Los invito a mi pagina de facebook: Sweet Cakes & Bakery.
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InstruccionesSe disolver la levadura, y el azúcar en la leche que esté tibia para que reactive la helevaduraEn un recipiente añadir la harina, sobre encima de la harina sal para que no haga contacto con la levadura ponemos leche empolvo, y el polvo de hornear y los huevos, la mantequilla, y las esencias de vainilla y de naranja y echamos un poco yemo líquido el gustoMezclamos hasta obtener una mezcla y poner las frutas cristalizada y las pasas y seguimos mezclando hasta obtener un gluten y mezclando por unos 15 minutos y tendremos un gluten pegajoso.Ponemos una poción de 2 oz el las latasDejar reposar por 30 minuto el gluten una vez reposado pintar con huevo batido la superficie de cada pan y poner unas pizca de azúcar en la superficie.Hornear a 150°C durante 15 a 20 min o hasta que se doren Sacar del horno y sírvase con un chocolate o café.
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