Pesmol Ikan #week43

Name: Pesmol Ikan #week43
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan kembung (boleh diganti ikan lainnya); 1 sdm air jeruk nipis; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 cm lengkuas; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 bh tomat, potong-potong; 10 bh cabe rawit, iris serong (sebagian aku biarkan utuh); Bumbu halus; 1/2 sdt garam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 5 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar sangrai

Syifa_hana @syifa_hana26

Gresik

#PejuangGoldenApron3

Menu makan siang kali ini adalah menu recycle... Goreng ikan kembung buat lauk bocil, eh ternyata mereka gak begitu suka... karena emak penyayang, diolah lagi lah itu si ikan. Jadilah pesmol ikan pedes buat emak bapaknya..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pesmol Ikan #week43

Syifa_hana @syifa_hana26

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan kembung (boleh diganti ikan lainnya)
1 sdmair jeruk nipis
1 batangserai
2 lembardaun salam
1 cmlengkuas
2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
2 bhtomat, potong-potong
10 bhcabe rawit, iris serong (sebagian aku biarkan utuh)
Bumbu halus
1/2 sdtgaram
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
5 cmkunyit
1 cmjahe
1 sdtketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, beri garam secukupnya dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
3

Masukkan ikan goreng. Tambahkan air secukupnya.
4

Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan cabe rawit. Aduk hingga rata. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
5

Menjelang matang masukkan irisan tomat. Aduk rata lalu angkat. Jangan lupa koreksi rasa.