Puré de papas súper cremoso..!
Todos damos por entendido que la mayoría sabe como hacer un simple puré de papas pero.... Uno como el que te voy a compartir mi Receta es algo a otro nivel..! Espero puedas hacerlo y te guste.!
Puré de papas súper cremoso..!
Todos damos por entendido que la mayoría sabe como hacer un simple puré de papas pero.... Uno como el que te voy a compartir mi Receta es algo a otro nivel..! Espero puedas hacerlo y te guste.!
Paso a paso
- 1
En primer lugar, poner 3 dientes de ajo con piel en 150cc de aceite de oliva a fuego muy suave (pluma) Y retirar cuando estén dorados dejar enfriar.
Luego poner, en una olla grande 3/4 de su capacidad, de agua a calentar. Lavar muy bien (solo con agua) las papas sacándole toda la tierra que puedan tener, se pueden ayudar de una esponjita para lavar platos, una vez limpias ponerlas enteras y con cáscara en la olla ya con el agua caliente teniendo en cuenta que todas queden tapadas por el agua. - 2
Les recomiendo no tapar la olla, ya que al realizarse la cocción el vapor hará que se haga una espuma y burbujas por el almidón de la papa.! Ir controlandolas y para saber si ya están listas para realizar nuestro puré, hay que pincharlas con un palito de brochette y si se introduce fácilmente ya tendremos que sacarlas, en caso contrario dejarlas un poco más hasta que sea así.
Mientras tanto, retirar la piel de los ajos y volverlos a poner en el aceite en el que se cocinaron y mixear y reservar. - 3
Al momento de retirarlas de la cocción, colar el agua y llevarlas debajo de agua fría del grifo y con las manos retirarles la cáscara, ojo no te vayas a quemar (pones usar guantes tipo latex)
- 4
En un hervidor pequeño disolver el cubito de caldo de verduras con la leche a utilizar. Una vez que tengas todas las papas peladas, poner nuevamente en la olla (sin el agua) y comenzar a pisarlas con la ayuda de un pisa-papas o tenedor de no tener.
- 5
A las papas agregar en el momento de pisarlas la manteca, la leche con el cubito disuelto, la mezcla del los ajos y aceite de oliva, el queso rallado, la crema de leche, la sal y la pimienta a gusto, ir probando el sabor hasta que quede como a ustedes les guste (tener en cuenta que el cubito de verdura ya tiene algo de sal)
- 6
Para finalizar, una vez todos los ingredientes incorporados, para que quede bien cremoso, con la ayuda de un batidor de mano mezclar y batir durante unos minutos. De ser necesario calentar un poco antes de servir.!
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Espero se animen a realizar este riquísimo Puré de papas y que me comentes que tal te salió.! Suerte.!!
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