Carrot cake con harina integral, harina de avena y especias🤓
Carrot cake con harina integral, harina de avena y especias🤓
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla batir muy bien hasta integrar.
Incorporar el aceite, la ralladura y el jugo de la naranja, volver a batir muy bien hasta integrar por completo y agregar la zanahoria rallada, volver a batir por unos segundos.
- 2
Aparte mezclar la harina integral, la harina leudante y la harina de avena junto con la pizca de sal, la canela, el jengibre, el cardamomo y el bicarbonato.
Incorporar los secos a la preparación anterior y batir muy bien hasta que no quede ningún grumito.
- 3
Por último agregar las pasas de uva y volver a mezclar. Si la mezcla queda muy pesada le pueden agregar leche o si por el contrario queda líquida le agregan un poco más de harina (cualquiera de las 3) Volcar todo en un molde de 24 cm previamente enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado precalentado por 35 a 40 minutos aprox. O hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- 4
Si no quieren usar glasé pueden usar queso crema con azúcar impalpable👍
- 5
También pueden reemplazar las pasas de uva por chips de chocolate😲
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