Paso a paso
- 1
Preparar la mise and place.
- 2
Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, leche en polvo, levadura).
- 3
Hacer un volcán con los ingredientes secos.
- 4
Agregar de poco a poco el agua tibia y mezclar muy bien.
- 5
Agregar la mantequilla y la margarina (tiene que estar a temperatura ambiente) a la masa y continuar amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- 6
Untamos un poquito de aceite en un bowl par evitar que se formen costras en la masa, metemos la masa y tapamos con plástico film o un trapo.
- 7
Una vez haya doblado su volumen poncharemos la masa.
- 8
Dividimos la masa en porciones de 50 gramos.
- 9
Hacemos una tortillita con la masa y agregamos el relleno.
- 10
Llevamos las esquinas al centro y cerramos nuestro bollo.
- 11
Colocamos la parte de las uniones hacía abajo y boleamos.
- 12
Los colocamos en una charola con papel estrella dejando de 5 a 6 cm entre cada bollo y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
- 13
Una vez hayan doblado su tamaño, barnizar con huevo y decorar con hojuelas de avena o ajonjolí.
- 14
Hornear a 180° de 20 a 25 minutos.
- 15
Pasado los 20-25 minutos, sacamos del horno, dejamos enfriar y listo.
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