Tarta de queso mascarpone y duraznos frescos
Marcelo Carte @strudelsycafe
Esta receta está inspirada en una de Martina Sánchez Acosta @teodeliinesias (itg), donde modifique la base comuna masa sablee, utilice queso mascarpone (no tenía queso crema), y duraznos frescos en lugar de duraznos en almíbar, para aprovechar la fruta de estación.
Tarta de queso mascarpone y duraznos frescos
Esta receta está inspirada en una de Martina Sánchez Acosta @teodeliinesias (itg), donde modifique la base comuna masa sablee, utilice queso mascarpone (no tenía queso crema), y duraznos frescos en lugar de duraznos en almíbar, para aprovechar la fruta de estación.
Paso a paso
- 1
Masa sablee. En bol batimos la manteca con el azúcar hasta hacer una crema. Agregamos la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
- 2
Agregamos las yemas de a una uniendo a la crema.
- 3
En otro bol tamizamos la harina y sal, ahuecando el medio, dónde volcamos la crema de yemas, manteca y azúcar. Unimos sin amasar, con cornet o espátula, evitando transmitir calor con las manos para que actúe la manteca fría. La envolvemos en film, y llevamos 1 hora a heladera. Luego sobre mesada enharinada, estiramos la masa de 3 mm. La ponemos en tartera desmontable de 18 a 22 cm enmantecada y enharinada. Le colocamos peso encima, y llevamos a horno 180 grados unos 25 minutos.
- 4
Relleno: pelamos los duraznos, quitamos los carozos, y cortamos en cubos. Mixeamos o procesamos. A mí me gusta que queden pedacitos de fruta, pero se pueden dejar bien cremoso.
- 5
En un bol ablandamos el queso mascarpone, le incorporamos el azúcar y los duraznos mixeados. Mezclamos.
- 6
En bol para microondas colocamos el agua (35 cc) y sumamos la gelatina sin sabor. Llevamos a microondas durante 20 segundos.
- 7
Tomamos 1/4 de la crema de queso y duraznos, y la unimos a la gelatina. Luego, pasamos esta mezcla al resto de la crema y mezclamos con movimientos envolventes.
- 8
Rellenamos la tarta ya fría, emparejamos con espátula. Decoramos con rodajas de duraznos frescos, y otras frutas de estación si disponemos. Llevamos a heladera 2 hs antes de servir. Que la disfruten !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Carte le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/14554948
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Hace 6 años, una persona muy especial en mi vida me ayudó a descubrir el mundo de la pastelería, desde el lado del placer de cocinar. A ella, mi querida Sil, eternas e infinitas gracias. Cada receta que preparo, tiene el efecto de un milagro, por la transformación que se produce desde los insumos a lo finalmente preparado. Sueño algún día, con que esta pasión sea más que un pasatiempo y un cable a tierra. 👩🍳 En itg @marcelocart
Leer más Recetas similares
-
Tiramisú de frambuesas y chocolate
Tiramisú con queso mascarpone, nata y frambuesas, decorado con virutas de chocolate y frambuesas. SIMPLEMENTE DELICIOSOOOO
-
Tarta de queso y esponja de remolacha
Tarta viene del francés "tarte" es un postre tradicionalmente redondo compuesto de una o más capas, decoradas con diversos ingredientes como fruta, chocolate, cremas (pastelera, chantilly) u otros ingredientes.
-
-
Gelatina Esponjosa de Leche
Como sabemos las propiedades nutritivas de la Gelatina empleado en diversos postres, esta receta aparte de ser deliciosa es muy económica y sencilla.
-
-
Babarois de coco con salsa de mango
La mezcla de sabores de este delicioso postre te dejará con la boca abierta.
-
-
Huevos Mollos 🇪🇨
Los Huevos Mollos son un dulce típico de la provincia de Manabi, donde se preparan para ocasiones especiales como días festivos, celebraciones, y hasta para los funerales, existen distintas formas de prepararlos, hay quienes en lugar de espesar la masa con harina lo hacen con galletas de dulce e inclusive quienes agregan una mínima dosis de aguardiente a la mezcla, espero que disfruten de esta receta.#TodoDulce
-
-
Jucho
Amigos de Tungurahua me compartieron la fruta clásica de esta temporadaEs una bebida andina de frutas, frecuente en Ambato en febrero o marzo
-
Helado de coco
Yo siempre los hago con coco de verdad pero por la cuarentena me tocó con lo que tenía, pero quedaron deliciosos!!!#delantaldorado
-
Pizza en horno de leña 🧑🏻🍳
Tradicionalmente la pizza se elaboraba en hornos de leña, toda pizza tiene como ingredientes básicos la masa, la pasta de tomate y el queso, en esta ocasión aproveche una visita a la finca de mis padres para elaborar esta pizza en el horno a leña. -
-
"Tiramisú" un postre de los Dioses italianos 😋
El tiramisú es una exquisita sinfonía italiana de capas cremosas de mascarpone, café intenso y bizcochos esponjosos empapados, todo coronado con un toque de cacao amargo. Cada bocado es un viaje celestial que combina la dulzura y la amargura en perfecta armonía.
-
Pie de manzana y durazno 🍎🍑
Lo vi en youtube(se llama Cocina para todos) trate de hacerlo como decia en el video pero quise compartirlo aquí : )))))
-
Tarta fácil de jamón y salsa blanca/ bechamel
Para cuando estemos apuradas, está receta es muy fácil y deliciosa. La masa de tarta puede ser comprada o pueden usar una que les guste, también sino tengo entre mis recetas una sencilla (Masa para tarta o empanadas usando aceite en vez de grasa https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/1413242-masa-para-tarta-o-empanadas-usando-aceite-en-vez-de-grasa)#CocinandoconCookpad
-
Cheesecake de naranja
De mis favoritos, la ralladura de naranja acentúa el sabor, por eso para mí es importante que esté presente.
-
Mousse de Maracuyá 🇫🇷
La palabra mousse significa espuma en francés este clásico de la cocina francesa se elabora de tal forma que quede con una estructura firme pero espumosa, esta es una receta súper fácil de realizar además que la maracuyá le aporta un sabor refrescante y delicioso -
Jugó de guanábana más cremoso y dulce 😋
Me encanta su sabor dulce, es la primera vez q lo preparó replicando de donde sabía comprar en un lugar, y ps necesitaba preparalo y me salio
-
Pastel inteligente - Pastel mágico - Pastel 3 capaz
Este pastel se devide en 3 capaz en el proceso del horneado 1 capa de bizcocho 1 capa de crema pastelera y 1 capa de budín. El truco esta en las medidas de los ingredientes y las temperaturas del horneado. Pruébalo y envíame una foto seguro te quedará delicioso.
Lismylady Muñoz -
Dulce de gelatina con fresas
Como sugerencia: lo pueden hacer con los sabores que quieran y con las frutas de su preferencia... Se puede jugar con los sabores!
-
Yemitas acarameladas
Este dulde es uno de los favoritos de mi hermana Gilda, le encanta, ella vive en los Estados Unidos y cuando puede no pierde oportunidad de pedir que le lleven por lo menos 50 yemitas...Estos dulces se brindan en las fiestas, es muy apetecido y muy rico, vale la pena probarlo. -
Sangría 🇪🇸
La sangría es una bebida propia de España y Portugal que se hace mezclado vino tinto con soda o jugo de naranja y añadiendo fruta picada, el nombre de sangría se debe al vino tinto que evoca el color de la sangre, existen mucho más variaciones en la forma de preparar esta refrescante bebida, yo la he realizado tratando de apégame lo más pasable a la forma tradicional en que se realiza en España -
Repe 👨🍳🇪🇨
El Repe es una crema hecha a base de banano verde, es propia del cantón Piñas de la provincia de El Oro, provincia que se caracteriza por ser la principal productora de Banano a nivel mundial, esta receta resulta de la fusión de productos propios de la zona donde se cultivan tanto el banano como el maní, además el queso fresco que se produce en el cantón le aporta un sabor especial a esta receta -
Mana de cereza (bocaditos de dulce)
Mi primera receta es de mi bocadito preferido de dulce y ahora último al fin encontré la receta que me gusta, son realmente encantadores y muy delicados, les va a encantar. También son muy sencillos de hacer y sirven para brindar en toda ocasión.
-
Estrogonoff 🇷🇺
El Estrogonoff es un plato de origen Ruso donde fue creado en el siglo XIX por el chef del conde Pável Estraganoff el cual bautizó este plato con el apellido de su patrón (cosa que era común en la época) tradicionalmente se elabora con lomo de ternera que se cuece en crema de leche, hongos y se sazona con un toque de estragón y pimienta, es un clásico de la cocina rusa que se ha internacionalizado y del cual existen muchas variantes tales como el Estrogonoff de Pollo, espero que disfruten de esta receta -
Mug Cake de Arándanos 👨🍳
El mug cake es uno de los postre que actualmente se encuentra en boga por la facilidad con la que se elabora y sobre todo por la facilidad de hacerlo en el microondas, es ideal para presentarlo como un postre improvisado y de emergencia espero que disfruten de esta deliciosa receta.#Utensilios Microondas -
Queso de leche
Conocido en Ecuador como queso de leche o también flan de huevoGolosinas#dulces
-
Guaguas de pan
TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOSAl hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día de los difuntos es la degustación de diversos manjares que nos da la vida.Pero ya hablando del tema culinario, esta es una tradición muy latinoamericana, que tiene muchos años de historia, y en nuestro país tenemos varias costumbres, pero la más arraigada es la de la colada morada con las guaguas de pan, que por lo general es una masa de pan dulce bastante enriquecida, a la que se le da forma de muñecos y se decora con masa de colores.La colada, o mazamorra morada como se la conoce en la costa, es una bebida algo espesa, lo ideal es tomarla caliente, aunque también hay costumbre de tomarla fría. Está hecha a base de harina de maíz morado, mortiños (una baya típica de los andes), también se le suele agregar otras frutas como moras, piña, babaco, hierbas y especias, lo cual le da su sabor, aroma, color y textura característica.Su preparación e ingredientes tienen ligeras diferencias entre las recetas de costa y sierra, pero en ambos casos forman parte de la misma tradición.
-
Bizcocho de limón y arándanos 🍋🫐
De un día para otro, invadió mi feed en TikTok después de que mi querida Emily me envíe un video con la receta 🫠 no me aguanté el solamente verlo y tenía que intentar prepararlo.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/14554948
Comentarios