Cau Cau de Langostinos 👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
Paso a paso
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Limpiar bien los langostinos y reservar caparazón.En una olla pequeña agregar 500 ml de agua junto con la cebolla un poquito de sal,ajo y cebolla cortada en 4 y caparazón de los langostinos hervir por 20 minutos y colar y apartar.
Luego cortamos las papas en cuadritos y la cebolla
En una olla rosear aceite y freír la cebolla por unos minutos y agregar el ajo ají mirasol y esperar que se caramelice y agregar los langostinos y mezclar
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Luego de un par de minutos apartamos los langostinos y agregar las papas los guisantes las hierbas y lo hervido ya colado
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Luego de 20 minutos volvemos a incorporar los langostinos mezclados probar la sal luego de 5 minutos apagar el fuego y listo 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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