Ensalada Americana Coleslaw
#cocinavaga Sencillo, rápido, rico y fácil de preparar para los que tenemos poco tiempo en la cocina.
La ensalada coleslaw es la típica ensalada americana de repollo o col y zanahoria.Una combinación refrescante que puedes servir de guarnición o como plato principal .Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano, el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés koolsla, una abreviación de la frase kool salade que viene a significar «ensalada de col». En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato.A finales del siglo XVII y principios del XVIII, los colonos holandeses inundaron Nueva York, tanto que la ciudad se llamaba originalmente Nueva Ámsterdam. Ellos trajeron su receta de ensalada de repollo fría, que actualmente mutó a una mezcla de vegetales desmenuzados con mayonesa, crema de leche y otros condimentos.El plato se introdujo en EE. UU. y hoy en día se denomina Coleslaw abreviadamente como slaw El coleslaw existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como ananá, manzana, cebolla, pasas de uva, es una bomba de vitamina C y K, además de contener ácido fólico y magnesio, algunas de las grandes virtudes que proporciona el repollo.
Ensalada Americana Coleslaw
#cocinavaga Sencillo, rápido, rico y fácil de preparar para los que tenemos poco tiempo en la cocina.
La ensalada coleslaw es la típica ensalada americana de repollo o col y zanahoria.Una combinación refrescante que puedes servir de guarnición o como plato principal .Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano, el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés koolsla, una abreviación de la frase kool salade que viene a significar «ensalada de col». En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato.A finales del siglo XVII y principios del XVIII, los colonos holandeses inundaron Nueva York, tanto que la ciudad se llamaba originalmente Nueva Ámsterdam. Ellos trajeron su receta de ensalada de repollo fría, que actualmente mutó a una mezcla de vegetales desmenuzados con mayonesa, crema de leche y otros condimentos.El plato se introdujo en EE. UU. y hoy en día se denomina Coleslaw abreviadamente como slaw El coleslaw existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como ananá, manzana, cebolla, pasas de uva, es una bomba de vitamina C y K, además de contener ácido fólico y magnesio, algunas de las grandes virtudes que proporciona el repollo.
Paso a paso
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Lavar y cortar(si tienen mandolina mejor) en juliana muy fino casi en hilos el repollo morado y repollo blanco, lavar pelar y rallar la zanahoria (si desean puede agregar una manzana verde, cebolla rallada o pasas de uvas) colocar en un bowl integrando muy bien todo, reservamos.
- 2
Para el aderezo, mezclamos 2 cucharadas de queso blanco con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza dulce (si usan la mostaza tradicional le pueden agregar 1 cucharada de azúcar)añadimos el vinagre y lo mezclamos bien hasta que quede homogénea, agregar el aderezo a la ensalada, salpimentar a gusto la textura de la ensalada debe ser cremosa.Si se desea potenciar el dulzor de la ensalada, agregar el jugo de una naranja.Dejar reposar mínimo dos horas antes de consumir.
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Fricasé de pollo con verduras salteadas
El platillo con el que finalicé mis estudios en gastronomía. Aunque, todavía queda mucho camino por recorrer
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Patacones con queso 🇪🇨
Los patacones son básicamente plátanos que se fríen en dos etapas, se les conoce con varios nombres en los distintos países donde se dé elabora en el ecuador se le conoce como patacón por su semejanza con las monedas que de la época colonial que recibían este nombre derivado del árabe, los patacones se sirven bien sea como entrada o como guarnición para otros platos más elaborados, en lo personal los disfruto mucho en el desayuno
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