Cheesecake de frutos rojos
Paso a paso
- 1
Para la base:
Triturar las galletitas y agregarle la manteca blanda. Mezclar hasta que quede unido.
- 2
Poner la preparación sobre un molde enmantecado y aplanar cubriendo toda la base. Llevar a horno medio por 10 minutos.
- 3
Para el relleno:
Mezclar con batidora eléctrica el queso crema con el azúcar. Agregar los huevos y volver a mezclar. Agregar la crema de leche. Mezclar. Agregar el jugo de Limón, la esencia de vainilla y la maicena y mezclar nuevamente.
- 4
Poner el relleno sobre la base de galletitas y llevar a horno 160° por 45-50 minutos.
Cuando esté listo, apagar el horno y dejar que se enfríe dentro.
Cuando esté frío desmoldarlo.
- 5
Para la salsa de frutos rojos:
Mezclar el azúcar, los frutos rojos y el jugo de Limón. Llevar a fuego bajo hasta que se endurezca un poco.
- 6
Cuando se haya enfriado un poco la salsa, colocarla sobre el cheesecake.
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