Paso a paso
- 1
En un bowl cortar el pan en trozos, yo corté pequeños para que se mojen más rápido.
- 2
Una vez cortado el pan, agregarle las dos tazas de leche, (si no tenés leche o tenés poca, completa con agua) y mantener en la heladera por 20 o 30 min. Aprox.
- 3
Pasado ese tiempo, en un bowl aparte colocar los huevos, 150 gr de azúcar y la esencia de vainilla. Batir bien con batidor a mano, con un tenedor, o batidora como les guste más.
- 4
Mientras se moja el pan, vamos haciendo el caramelo. Colocamos en una ollita o en la misma asadera, 150 gr de azúcar y cocina a fuego medio hasta que se derrita y tome un color marroncito, cuando esté listo y lo hiciste en ollita, pasarlo rápido a la asadera. (Se endurece rápido)
- 5
Sacamos el pan de la heladera, al bowl dónde está el pan, le volcamos la mezcla de huevos, azúcar y vainilla.
Mezclamos bien, hasta que todo quede integrado. - 6
En la asadera con el caramelo, volcamos la mezcla del pan. Acomodamos con una cuchara para que quede todo cubierto.
- 7
Lo vamos a cocinar a baño María, así que la asadera la ponemos arriba de otra asadera o fuente con un poquito de agua caliente.
- 8
Llevar a horno 180°.
Por una 1h 20. Puede ser menos o más. - 9
Cuando esté doradito arriba o lo pinchas y sale casi seco el palito ya está.
Cuando lo saques, lo damos vuelta rápido mientras el caramelo está fundido en un plato o fuente (así el caramelo le queda arriba y no se les pega).
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InstruccionesSe disolver la levadura, y el azúcar en la leche que esté tibia para que reactive la helevaduraEn un recipiente añadir la harina, sobre encima de la harina sal para que no haga contacto con la levadura ponemos leche empolvo, y el polvo de hornear y los huevos, la mantequilla, y las esencias de vainilla y de naranja y echamos un poco yemo líquido el gustoMezclamos hasta obtener una mezcla y poner las frutas cristalizada y las pasas y seguimos mezclando hasta obtener un gluten y mezclando por unos 15 minutos y tendremos un gluten pegajoso.Ponemos una poción de 2 oz el las latasDejar reposar por 30 minuto el gluten una vez reposado pintar con huevo batido la superficie de cada pan y poner unas pizca de azúcar en la superficie.Hornear a 150°C durante 15 a 20 min o hasta que se doren Sacar del horno y sírvase con un chocolate o café.
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