Bacalao fresco empanado con salsa de eneldo y whisky

Name: Bacalao fresco empanado con salsa de eneldo y whisky
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 grs bacalao fresco en filetes; 2 huevos; 1 taza harina; 1 1/2 de pan rallado; Perejil y ajo picado, eneldo, sal, pimienta y cúrcuma molidos; 600 grs patatas; 1 1/2 taza “Salsa de eneldo y whisky” (VER MI RECETA); Aceite para freír

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Los filetes de bacalao fresco son ideales para este tipo de platos, se aprovecha totalmente el pescado porque no tiene desperdicios.

Bacalao fresco empanado con salsa de eneldo y whisky

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Los filetes de bacalao fresco son ideales para este tipo de platos, se aprovecha totalmente el pescado porque no tiene desperdicios.

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Ingredientes

750 grsbacalao fresco en filetes
2huevos
1 tazaharina
1 1/2de pan rallado
Perejil y ajo picado, eneldo, sal, pimienta y cúrcuma molidos
600 grspatatas
1 1/2 taza“Salsa de eneldo y whisky” (VER MI RECETA)
Aceite para freír

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Paso a paso

1

Trocear el bacalao en trozos. Espolvorear con sal, pimienta, ajo y perejil. Dejar 1 hora de maceración.
2

Pasado ese tiempo pasar el pescado primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
3

Aplastar bien para que los ingredientes se adhieran bien al pescado.
4

Freír en tandas y reservar en sitio caliente escurrido sobre papel absorbente.
5

Servir el bacalao con la salsa y las patatas cocidas en agua con sal y laurel, regadas con aceite de oliva virgen extra.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

jueves, 08 de diciembre de 2016 a las 04:31 PM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.