生ホワイトマッシュルームのバターパスタ

今井ななこ @cook_40108250
生でも美味しいホワイトマッシュルームを
茹でたてパスタにバターと絡めたら簡単絶品なパスタに♪
このレシピの生い立ち
生でいただくホワイトマッシュルーム料理にハマって 簡単なパスタにもしてみたら 超~絶品で病みつき!芳醇な風味のマッシュルームとバターのコクにパルメザンの塩味やレモンのさわやかさ、粗挽き胡椒のアクセントが絶妙にマッチしたパスタになりました!
生ホワイトマッシュルームのバターパスタ
生でも美味しいホワイトマッシュルームを
茹でたてパスタにバターと絡めたら簡単絶品なパスタに♪
このレシピの生い立ち
生でいただくホワイトマッシュルーム料理にハマって 簡単なパスタにもしてみたら 超~絶品で病みつき!芳醇な風味のマッシュルームとバターのコクにパルメザンの塩味やレモンのさわやかさ、粗挽き胡椒のアクセントが絶妙にマッチしたパスタになりました!
作り方
- 1
パスタはお湯に対し1%の塩を加えた沸騰した湯で記載時間通り茹でる。
- 2
ホワイトマッシュルームは汚れを拭き取り3ミリ幅にスライス。ホワイトマッシュルームは必ず新鮮な物を使用する。
- 3
茹で上がったパスタにバターとホワイトマッシュルームを加え 手早く和える。この時パスタ茹で汁を大1弱一緒に混ぜると◎
- 4
皿に③を盛り付けたら好みの量のすりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイルを適量かけまわし粗挽き胡椒をふりレモンを添える
- 5
レモンを絞っていただきます
コツ・ポイント
・ホワイトマッシュルームは新鮮な物を使用
・パスタは熱々なうちに手早くバターとマッシュルームを和える。(パスタを茹でた時に使用した 湯をしっかり切ってある まだ温かい鍋で和えました!笑)
・盛り付けの皿は予め温めておくと◎。
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