"Calamarata" Vegan
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Con un pelapatate pulite la melanzana dalla buccia
- 2
Poi tagliatele a fette di circa 1 cm e successivamente con l aiuto di un coppapasta togliete la parte centrale formando degli anelli
- 3
Mettete a bollire dell' acqua con l aggiunta di soia, limone e aceto di riso.
- 4
Quando l acqua bolle aggiungete gli anelli di melanzane e lasciate cuocere per circa 10 minuti (ma controllate comunque la cottura) poi scolatele
- 5
Preparate una pastella con acqua, farina e sale e metteteci le melanzane
- 6
Mettete a scaldare l olio
- 7
In una ciotola mettere il pangrattato e poi mettetevi le melanzane
- 8
Friggete in abbondante olio, scolate su carta assorbente, servite calde
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Adoro cucinare sia piatti della tradizione tramandati dalla mamma, che piatti etnici in special modo il sushi, a volte però mi capita anche di sperimentare.Ho solo un “problema” quasi sempre le mie ricette non hanno dosi precise.Su Instagram sono Morgana782001#morganaincucina #spigolina2018
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