​El origen de la producción moderna del mejillón en España se remonta a 1946 en la Ría de Arousa, Galicia, donde se instalaron las primeras bateas, el sistema de cultivo flotante predominante que hoy define a la industria española; actualmente existen más de 3.300 bateas concentradas en las rías gallegas (Vigo-Baiona, Pontevedra, Arousa, Muros-Noia y Ares-Betanzos), aprovechando sus aguas ricas en nutrientes que permiten un crecimiento óptimo del molusco, principalmente de la especie Mytilus galloprovincialis. España se posiciona como el principal productor de mejillón de la Unión Europea y uno de los mayores a nivel mundial, basando casi la totalidad de su suministro en esta acuicultura de cuerdas suspendidas, la cual genera miles de empleos directos e indirectos, siendo Galicia el corazón de esta actividad. En cuanto al consumo, el mejillón es un alimento muy popular y asequible en el país, consumido tanto en fresco como, muy significativamente, en la industria conservera, de la cual España es un importante exportador a nivel global.
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