Un plato muy típico de la zona manchega .
Estos están preparados tal cual los cocina mi madre . Ella es de la zona del interior de Valencia ( Requena ) y se cocina casi como en La Mancha ya que está más cerca de esa región .
Nosotros no troceamos la carne , en casa gusta así , pero lo típico es que esté troceada y sin los huesos . Yo he utilizado las tortas de pan ya cortadas de paquete. , aunque era mi abuela la que las preparaba caseras cada vez que se preparaba este plato . Hechas en la chimenea y con la ceniza . Que aroma y que sabor !!! Te las comías tal cual recién sacadas y sin nada . A bocados !!! 😆😆😆.
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