Cheesecake fácil, rápido y sin horno 🧀🍋🍓
Paso a paso
- 1
Triturar las masitas, puede ser en procesadora o bien dentro de una bolsa aplastándolas con el palo de amasar. Luego agregar la manteca derretida. IMPORTANTE usar un molde desmontable. Formar la base con la mezcla de masitas y manteca, aplastando con una cuchara no necesita horno. Llevar al freezer 20 minutos.
- 2
Batir la crema de leche a medio punto y reservar en la heladera. Mezclar el queso crema con el azúcar y la ralladura de limón. Hidratar la gelatina en 35ml de agua hirviendo. No agregarla de una, sino que tomar dos cucharadas de la crema de queso y mezclarlas con la gelatina sin sabor (de esta manera se equiparan densidades) luego si, volcar en el bowl. Agregar la crema de leche que estaba reservada en la heladera y batir con batidora eléctrica unos 3 minutos para incorporar todo.
- 3
Volcar en el molde y llevar al freezer 2 horas. Preparar la gelatina (el sabor que ustedes deseen) tal cual explica el envase y llevar a la heladera hasta que empiece a coagularse. Una vez llegado a este punto, verter en el molde (arriba de la crema de queso que ya está firme) y llevar a heladera aprox 3 horas o hasta que la gelatina este bien firme. Desmoldar con cuidado. Se puede decorar con copos de crema chantilly o trozos de fruta fresca. Y a disfrutar!!!
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