Calabaza rellena con pollo, choclo y arroz cremoso! Muy fácil de hacer, económica. SIN GLUTEN y SIN HORNO
Hoy comparto con ustedes esta fantástica receta de calabaza rellena!
Con estas cantidades haremos 1 porción. Para hacer 2 porciones solo deben duplicar las cantidades.
Espero que les guste! ;)
Calabaza rellena con pollo, choclo y arroz cremoso! Muy fácil de hacer, económica. SIN GLUTEN y SIN HORNO
Hoy comparto con ustedes esta fantástica receta de calabaza rellena!
Con estas cantidades haremos 1 porción. Para hacer 2 porciones solo deben duplicar las cantidades.
Espero que les guste! ;)
Paso a paso
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Preparación: Lavamos bien la calabaza y quitamos las semillas. Luego la hervimos hasta que esté un poco tierna (No demasiado por que sino va a romperse). Una vez lista, dejamos enfriar. Por último quitamos parte de la pulpa de la calabaza que la utilizaremos en el relleno. Tengan cuidado de no romper la cáscara.
- 2
Hervimos la alita de pollo hasta que esté cocida. Una vez lista, dejamos enfriar. Luego la desmenuzamos.
- 3
Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo en cubitos.
- 4
En caso de no tener arroz cocido, hervir 1/2 taza de arroz crudo.
- 5
Cocción: En una olla de fondo grueso colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio.
- 6
Cuando el aceite esté caliente vamos a agregar la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
- 7
Una vez que la cebolla comience a transparentar agregamos el ajo. Cocinamos y revolvemos por 2 minutos.
- 8
Luego añadimos la pulpa de la calabaza, el pollo desmenuzado, el choclo y el arroz. Mezclamos y cocinamos durante 3 minutos.
- 9
Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y agregamos la cucharada de almidón de maíz. Revolvemos durante 2 minutos. En caso de que el relleno quede muy espeso, echamos un poquito de agua. Apagamos el fuego.
- 10
Volcamos la preparación dentro de la calabaza y decoramos con unas rodajas de queso cremoso.
- 11
Colocamos la calabaza rellena dentro de una olla de fondo grueso, tapamos y llevamos a fuego medio hasta que se derrita el queso. Listo! A servir y disfrutar!!
- 12
Consejos y datos útiles: 1) Para esta receta utilicé alitas de pollo que son muy pero muy económicas. Ustedes pueden utilizar pechuga, muslo, pata o lo que más les guste! También pueden hacer esta receta con carne picada. Queda muy bien!
- 13
2) Pueden hacer una versión vegetariana eliminando el pollo de la receta.
- 14
3) Este tipo de comida la hago sólo para mi así que no prendo el horno para cocinar sólo una porción. Por eso hiervo la calabaza en vez de asarla y derrito el queso colocando la calabaza rellena en una olla tapada (Presten atención a la última foto del fototutorial donde estoy calentando la calabaza junto a la comida de Jorgito! Todo en uno! Qué tal?!)
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4) Si no les gusta hervir la calabaza pueden hacerla al vapor. Lo que hacen en este caso es, en una olla colocan un chorro de agua, dentro colocan la calabaza y tapan la olla. Cocinan a fuego bajo hasta que esté a punto. Queda 10 puntitos!
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5) Si ustedes quieren hacer 2 porciones de esta receta, solo deben duplicar las cantidades.
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6) Yo agrego almidón de maíz al relleno para darle cremosidad. Si no les gusta, pueden eliminarlo. También puede sustituirlo por crema de leche o queso crema. Quedará rico igual!
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7) Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla, la eliminan. Si les gusta el pimiento, lo agregan. Yo intento hacer la versión más económica posible!
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8) Pueden hacer esta receta con arroz blanco, integral o yamaní.
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Espero que les haya gustado esta fantástica receta! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!!
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