Rosca de chocolate saludable

Name: Rosca de chocolate saludable
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 plátanos maduros; 1 1/2 taza harina (integral de preferencia); 1/2 taza yogurt griego; 1/3 taza miel de abeja; 1/3 taza cacao en polvo; 1/2 a 1 taza de leche (yo usé de coco); 2 cucharadas crema de cacahuate; 2 cucharaditas polvo para hornear; 1 cucharadita extracto natural de vainilla; 1 huevo

Dani Sahagun @danisahagun

Para las épocas festivas, o para algún cumpleaños, tener una rosca o un pastel es esencial. La receta nació un viernes en la noche, cuando trataba de hacerle un pastel a una amiga por su cumpleaños.

Rosca de chocolate saludable

Dani Sahagun @danisahagun

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Ingredientes

3plátanos maduros
1 1/2 tazaharina (integral de preferencia)
1/2 tazayogurt griego
1/3 tazamiel de abeja
1/3 tazacacao en polvo
1/2 a 1 tazade leche (yo usé de coco)
2 cucharadascrema de cacahuate
2 cucharaditaspolvo para hornear
1 cucharaditaextracto natural de vainilla
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Precalienta tu horno a 345º F.
2

Licúa el plátano, el yogurt, la miel, la vainilla y la crema de cacahuate hasta que quede una mezcla homogénea.
3

Agrega el huevo a la mezcla y bate.
4

Pasa la mezcla a un tazón.
5

Agrega la harina, el cacao, y el polvo para hornear al tazón, y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
6

Engrasa un molde de rosca y pasa la mezcla al molde.
7

Hornea de 20 a 30 hora, hasta que si le metes un tenedor, sale limpio.
8

Si la mezcla queda muy espesa, agrega leche de poco en poco para tener una consistencia en donde la masa se caiga de las aspas al tazón si se deja de batir. No tiene que quedar muy líquido.