Albóndigas de soja texturizada

Name: Albóndigas de soja texturizada
Yield: 6 albóndigas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr soja texturizada fina; 1/4 cebolleta; 1/4 pimiento rojo; 1 zanahoria; 1 huevo ecológico; 1 vaso vino blanco; 2 cucharadas soperas tomate frito casero; Pan rallado, perejil, comino, orégano y sal

Monika Aparicio @cook_5404346

Salmantina afincada en la Huerta Murciana

Después de 3 años vuelvo a comer albóndigas!!! Había visto varias recetas pero nunca las había hecho! Pensaba que no quedarían compactas, pero han quedado muy bien! Buenísimas, sigo diciendo que la soja texturizada es el mayor descubrimiento que hice hace años

Albóndigas de soja texturizada

Monika Aparicio @cook_5404346

Salmantina afincada en la Huerta Murciana

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Ingredientes

6 albóndigas

100 grsoja texturizada fina
1/4cebolleta
1/4pimiento rojo
1zanahoria
1huevo ecológico
1 vasovino blanco
2 cucharadas soperastomate frito casero
Pan rallado, perejil, comino, orégano y sal

Guardada

Paso a paso

1

Hidratar la soja texturizada y reposar media hora
2

Mientras sofreír las verduras picadas pequeñas
3

Escurrir la soja y sofreír un poco con las verduras, echar sal, perejil, orégano y comino. Todo al gusto
4

Batir el huevo en un tupper y añadir la soja con las verduras, echar dos cucharadas de pan rallado, remover todo y dejar reposar unas horas.
5

Hacer bolitas y pasar por un poquito de harina
6

Sofreír y cuando estén doradas añadir el vino blanco, y dejar que de evapore.
7

Al final añadir el tomate frito y dejar 4'.