Pelar el ajo y cortar los dientes en cuartos.

Calentar el aceite en el sartén lo suficientemente grande para que quepa todas las presas.

Agregar el pollo, el ajo y las hierbas.

Freír durante 5 minutos dando vuelta el pollo para dorarlo un poco.

Verter el vino blanco, esperar que hierva y bajar el fuego.

Agregar la sal, la pimienta, tapar y dejar cocinar 30 minutos (importante, dar vuelta los pollos a los 15 minutos)

Sacar del fuego, agregar jugo de limón y servir bien caliente.

Para el puré, separar los ramilletes del brócoli del tallo central.

Lavar bien, escurrir el agua y cortar los tallitos en rodajas finas (debe escurrir el agua clara para que esté listo)

Picar la cabeza del brócoli.

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana.

Añadir los tallos en rodajas, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén tiernos (bien blanditos)

Agregar las cabezas del brócoli picadas y 125ml de agua.

Cocer todo, sin tapar durante 5 minutos.

Escurrir el líquido. (debe quedar sin líquidos) y licuar hasta que quede un puré.

Volver a calentarlo y poner los trozos de queso azul.