Ajiaco sureño

Name: Ajiaco sureño
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas carne asada cortada en juliana; 1 cebolla mediana cortada en pluma; 1/2 pimiento rojo cortado en juliana; 1 diente ajo; sal a gusto (ojo que la carne ya esta sasonada); orégano y comino; 1 kilo papas cortadas en juliana (gruesas); 2 huevos (sólo la clara)

Monica Joost @cook_11974430

especial cuando te queda carne del asado y con tiempo frío

Ajiaco sureño

Monica Joost @cook_11974430

especial cuando te queda carne del asado y con tiempo frío

Guardada

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Ingredientes

4 personas

2 tazascarne asada cortada en juliana
1cebolla mediana cortada en pluma
1/2pimiento rojo cortado en juliana
1 dienteajo
sal a gusto (ojo que la carne ya esta sasonada)
orégano y comino
1 kilopapas cortadas en juliana (gruesas)
2huevos (sólo la clara)

Guardada

Paso a paso

1

Con los ingredientes listos
2

Primero sofreímos la carne con la cebolla pimentón y a liños con un chorrito de aceite
3

Una vez listo procedemos a incorporar las papas
4

Luego agregamos el agua hirviendo hasta tapar las papas probar para ver si le falta sal si es así agregar
5

Cuando estén cocidas las papas apagar nuestra olla y agregar las claras del los huevos revolver y dejar reposar unos minutos antes de servir
6

Servir con un ají verde y un poquito de verduras verdes