Rollitos de Col (Malfoof)(Niños Envueltos)
Aunque trate de respetar las indicaciones árabes, le agregue cebolla curada pues entiendo que le dara un sabor especial. Ademas no sería yo, que nunca sé cómo terminar mis recetas. Es algo que me atrae de la cocina, el crear e inventar con lo que tengo a mano.
Deseo disfruten mis Rollitos de Col Rellenos.
Rollitos de Col (Malfoof)(Niños Envueltos)
Aunque trate de respetar las indicaciones árabes, le agregue cebolla curada pues entiendo que le dara un sabor especial. Ademas no sería yo, que nunca sé cómo terminar mis recetas. Es algo que me atrae de la cocina, el crear e inventar con lo que tengo a mano.
Deseo disfruten mis Rollitos de Col Rellenos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las hojas del col y remojar en agua hirviendo. Tapar la olla y dejar que ablande y esten flexibles. Retirar los tallos de las hojas y cortar en dos pedazos o según el tamaño que desee.
- 2
Moler la carne. Luego agregar 3 dientes de ajo pelado, una rueda de cebolla previamente curada en vinagre, la sal, canela, comino, jugo de la lima y melasa. Procesar hasta tanto este unido uniforme.
- 3
Pasar la mezcla de la carne a un bol y agregar el arroz escurrido, que has remojado en agua por 15 min mínimo. Unir con cuchara.
- 4
En una superficie plana ir tomando por cucharada la mezcla y colocar al centro de la hoja de col, No sobrellenar para que no se salga al crecer el arroz. Envolver y sujetar con un palillo.
- 5
En una olla grande, ir colocando los rollitos , agregar la mantequilla, la mezcla del jugo de limon con la melasa, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimenton , cubrir con agua, agregar el resto del ajo, chorrito de aceite de oliva.
- 6
Tapar hermético y poner a cocer a fuego medio. El tiempo de coción dependera de la cantidad y tamaño de los rollos. Con esta cantidad, aproximadament 30 minutos.
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