Pizza casera muy crocante
Paso a paso
- 1
Disuelvo la levadura en un poco de agua tibia, y agego una cucharada de azúcar para activar la levadura, batir y esperar 15 minutos
- 2
Mezclar la harina, sémola y fécula, hacer una corona y por afuera de la corona colocar la sal
- 3
En el centro colocar la levadura activada, y comenzar a mezclar desde el centro hacia la corona
- 4
Ir agregando agua tibia, amasar 15 minutos, la masa debe quedar suave, agregar agua o harina según sea necesario, para lograr la masa suave, sin que se pegue.
- 5
Separar en dos bollos y dejar leudar 2 horas
- 6
Para la salsa cortar la cebolla chica y el ajo, si es posible procesar y hacer puré
- 7
En sartén colocar el aceite y cocinar 10 minutos la cebolla, en fuego bajo.
- 8
Agregar 2 cucharadas abundantes de extracto de tomate y el puré de tomate cocinar 15 a 20 minutos, en fuego medio
- 9
Estirar el bollo de masa en una pizzera y dejar leudar 1/2 hora más y pintar con la salsa
- 10
Cocinar en horno medio 15 minutos, previamente calentado, debe estar doradita abajo
- 11
Luego preparar las distintas combinaciones agregando salsa con queso fresco o muzzarella sola, anchoas, jamón, morrones, etc.
- 12
Colocar en el horno hasta que se derrita el queso, en horno alto
- 13
A disfrutar, muy crocantes
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