Hojaldre verduras y jamón York

Name: Hojaldre verduras y jamón York
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Masas de hojaldre; 1 cebolla; 2 zanahorias medianas; 1 pimiento verde; 1 Calabacín; 1 bandeja Setas; 1 vaso tomate frito; 3 Huevos duros; Pimienta negra molida; 1 sobre azúcar; Sal; Huevo; Hierbas aromáticas (tomillo, romero)

angie @Angie_b

Soy de Burgos, pero vivo en Málaga

Aprovechar las cosas que hay en la nevera y congelador

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Ingredientes

2Masas de hojaldre
1cebolla
2zanahorias medianas
1pimiento verde
1Calabacín
1 bandejaSetas
1 vasotomate frito
3Huevos duros
Pimienta negra molida
1 sobreazúcar
Sal
Huevo
Hierbas aromáticas (tomillo, romero)

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Paso a paso

1

Cortar las verduras en tiras. Pochar la cebolla, poner un pellizco de sal, dejarla a fuego bajo. Cuando esté blandita, echar el sobre de azúcar y dejar hasta que se vea dorada. Apartar. En la misma sartén poner las verduras, un poco de pimienta y un pellizco de sal, Pochar no muy echas. Apartar. Poner las setas y las hierbas (se hacen aparte por que sueltan algo de agua) cuando estén blandas poner el tomate(yo puse uno fresco y medio vaso de frito) añadir la pimienta, el azúcar y pellizco sal.
2

Dejar que se evapore bastante el agua y quede amalgado. El tomate natural lo pique finito y sin piel. Apartar. Cortar en tiras el jamón York o usar lonchas.
3

Poner en la bandeja del horno papel de hornear(truco, untar un poco de aceite para que se fije el papel). Estirar la mása de hojaldre, pinchar con un tenedor la base. Cuando estén todos los ingredientes templados ponerlo en capas en la masa, lo último el jamón y los huevos duros en rodajas. Poner la otra masa encima y sellar dando vueltas a los bordes, untar con huevo batido. Poner en el horno a media altura y calor arriba y abajo por 30 minutos o hasta que se vea dorado
4

Espero que os guste..!!

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angie @Angie_b

viernes, 04 de enero de 2019 a las 02:12 PM

Soy de Burgos, pero vivo en Málaga

Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!

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