Tacos del Chef gratinados
Tony Trigo @tonytrigo
Se pueden servir en tortilla de harina de trigo o tortilla de maíz con cilantro y cebolla finamente picados, Unas gotas de jugo de limon, salsa de tu preferencia.
Tacos del Chef gratinados
Se pueden servir en tortilla de harina de trigo o tortilla de maíz con cilantro y cebolla finamente picados, Unas gotas de jugo de limon, salsa de tu preferencia.
Paso a paso
- 1
Picar la Pierna de cerdo, sirloin de res, chorizo, tocino y salchicha en cubo mediano, reservar.
- 2
Picar la cebolla morada y Jitomate en tamaño mediano, reservar, picar el tomillo fresco y romero fresco, solo las hojas, finamente, rallar el queso Oaxaca, reservar.
- 3
Precalentar el aceite de olivo a temperatura media y rehogar las carnes, hasta dorar ligeramente, agregar la cebolla morada y jitomate y el tomillo fresco y romero fresco, mezclar uniformemente, cocinar por 3 min. agregar el jugo de pina, Jugo de tomate y vinagre balsámico, cocinar por 3 min. más.
- 4
Agregar el vino tinto y queso Oaxaca,rectificar el sabor agregando sal de mar y pimienta recién molida.
- 5
Para servir calentar las tortillas y acompañar con cilantro y cebolla finamente picados, unas gotas de jugo de limón, salsa de tu preferencia y rebanadas de aguacate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tony Trigo le encantará ver cómo quedó.
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