Gratín de papas con calabacitas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este plato es una verdadera delicia.
#CocinaConAmor
Gratín de papas con calabacitas
Este plato es una verdadera delicia.
#CocinaConAmor
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer una o dos papas y una vez cocidas las pelamos y rebanamos delgadito.
1 o 2 calabacitas las cortamos en medias lunas les ponemos sal y las ponemos a saltear en un poco de aceite a que se suavicen.
Un refractario lo cubrimos con aceite en spray y le ponemos pan molido por encima.
Colocamos en el refractario las papas rebanadas y encima las calabacitas. - 2
En un recipiente aparte revolvemos 3 huevos con unas 4 o 5 cucharadas de crema, les rallamos queso tipo gouda o gruyère, les ponemos una pizca de tomillo, sal, pimienta, nuez moscada y lo repartimos sobre nuestras calabacitas a cubrir.
Metemos nuestro refractario al horno unos 15 o 20 minutos.
- 3
Cfr. vid www.cuisine-et-mets.com/recettes/gratín-pomme-de-terre-courgettes-thym
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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