Una casera Causa Limeña!
Andrea Gonzalez @CocinadeAndre
Hay días que no dan ganas de cocinar nada elaborado, y este plato desde que lo probé en Lima siempre me ha parecido que es refrescante y delicioso, por no decir que es de fácil preparación.. aquí les va 😊
Una casera Causa Limeña!
Hay días que no dan ganas de cocinar nada elaborado, y este plato desde que lo probé en Lima siempre me ha parecido que es refrescante y delicioso, por no decir que es de fácil preparación.. aquí les va 😊
Paso a paso
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Empecemos por el ceviche de cebolla roja: toma una de las cebollas y la cortamos en plumas, cuando esté lista le agregamos una buena cantidad de zumo de limón, cilantro y sal pimienta. Deja reservada ✔️
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En agua hirviendo pon a cocinar todas las papas, previamente peladas y partidas en cubos grandes. Así mismo en otra olla más pequeña, o en la misma si sabes tomar el tiempo, pon a cocinar los huevos 🥚.
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Mientras la papa se cocina y la cebolla también ➡️ toma la cebolla restante y la cortas en brunoise, o sea cubos pequeños; una vez tenemos la cebolla lista la mezclamos con el atún, el restante de cilantro (reserva unas hojitas para decorar), la mayonesa y sal pimienta. Reservar
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En un plato, toma el aguacate pelado y lo cortamos en julianas no tan gruesas. Así mismo con el huevo. Reservar
- 5
Una vez la papa esté cocida a punto de puré, procedemos a procesarla, tal cual como lo haríamos con un puré tradicional, con la diferencia que a este le agregamos solo limón, sal y pimienta. Reservar
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Armado!!! TIP 😉No todos tenemos cilindros para armar nuestra causa, pero ahí juega nuestra creatividad 🤪 para mi la cocina se trata de un lugar para poner mi mente a jugar, así que yo no tenía cilindro y tomé un envase plástico duro, donde venían las luces de Navidad 🎄 ja!, lo corté y armé el mío 🤩
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Ahora si armemos nuestra causa: toma tu cilindro, sea artesanal o no como el mío y pones en el fondo una capa de nuestro puré de 🥔, encima una capa de atún, aguacate y huevo, de tal manera que te sientas armando una lasagna 😬 yo hice 3 capas de papa y dos de atún con aguacate y huevo. Al final puse el ceviche de cebolla para acompañar con una hojita de cilantro para decorar! Y listo!
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Tiene pasos pero es rápida y fácil, se come fría, así que déjala reposar en el cilindro unos 3 min antes de quitarlo para evitar que se nos caiga nuestra torrecita 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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La vida pasó y me hizo monorrena, así que mi alimentación está definida en mantenerme saludable y mi riñón funcionando 👌🏾💪🏾 VIVO PARA SER FELIZ 💜
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Causa Limeña de Atún
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🥰CHULETAS DE CERDO 🐷 CON MANZANA 🍎
#camino me recuerda que fue de las primeras recetas por las cuales me dieron ganas de continuar aprendiendo a cocinar
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Paella a la leña
Originalmente, la paella es un revoltijo de "lo que sobró de días anteriores" con arroz, pero se ha convertido en un hermoso y delicioso platillo para ocasiones festivas.Ayer que fue Día del Padre, mi cuñado y yo nos dimos a la tarea de hacer una. Para mí fue la primera vez que me atreví a hacerla, y fue toda una experiencia! En realidad, esta receta es más de mi cuñado que mía, pero gentilmente me dio permiso de compartirla aquí con toda la familia Cookpad.Cada paella es diferente y por supuesto, se puede experimentar con cualquier cantidad de ingredientes, carnes, aves, mariscos, vegetales, etc. Esta receta es sólo como la hicimos este domingo, obviamente se puede ajustar con lo que se desee!Como estaba haciendo un día hermoso y soleado, decidimos hacerla a la leña, en la parrilla del patio trasero de la casa. El riesgo con hacerla a la parrilla y no en una estufa, es que la distribución del calor puede ser irregular. Para compensar, hay que girar cada tanto la paellera para buscar una distribución del calor más uniforme. -
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Maria Negrin
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