Carne guisada con zanahorias
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado #RecetaSalvadora Bueno hace un tiempo quise hacer un Strogonoff y cuando fui por los champiñones brillaban por su ausencia... mi hijo se los había comido como ensalada... pero no me amargué. Inventé algo distinto con lo que tenía y algunos de los ingredientes del Strogonoff pero diferentes cantidades y me quedó ¡mundial!, desde entonces recurro mucho a esta receta pues es más económica que el Strogonoff y es muy sabrosa.
Carne guisada con zanahorias
#DelantalDorado #RecetaSalvadora Bueno hace un tiempo quise hacer un Strogonoff y cuando fui por los champiñones brillaban por su ausencia... mi hijo se los había comido como ensalada... pero no me amargué. Inventé algo distinto con lo que tenía y algunos de los ingredientes del Strogonoff pero diferentes cantidades y me quedó ¡mundial!, desde entonces recurro mucho a esta receta pues es más económica que el Strogonoff y es muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Picar la carne en cubos. Las zanahorias idealmente picarlas en rodajas (aquí aparecen picadas diferente pues pedí ayuda para hacerlo). Cortar en Juliana el pimiento rojo. Reservar.
- 2
Freír la cebolla y agregarle una cucharadita de pasta de ajo. Revolver un rato y agregar el pimiento rojo.
- 3
Agregar las zanahorias y mezclar. Dar unas vueltas y agregar la carne.
- 4
Mezclar bien la carne con las zanahorias y el sofrito y dejar que cocine unos minutos. Luego agregarle el vino tinto, el ketchup y la mostaza.
- 5
Agregar las hojas de laurel la salsa Worcestershire y el caldo concentrado de Verduras (o un cubo de caldo).
- 6
Dejar cocinar tapado unos 20 minutos y agregar las hojas de apio deshidratado molidas entre las manos.
- 7
Agregar también el aliño completo, el orégano y el coriandro.
- 8
Dejar cocinar 20 minutos más en olla tapada revolviendo de vez en cuando. Una vez cocidas las zanahorias y la carne agregar la crema y mezclar bien.
- 9
Revolver bien y dejar cocinar unos cinco a siete minutos y agregar la maicena para darle consistencia a la salsa resultante.Verificar sazón y corregir si fuese necesario.
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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gezkigibel -
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