Pollo Embrujado con Pasta Penne Rigate
Receta de autor, preparada usando ingredientes locales y orientales. Este plato es especial para acompañar arroz blanco, pastas o puré. En este caso acompañó pasta Penne Rigate. Esta es una receta muy sencilla, versátil y fácil de cocinar, con sabores orientales muy profundos
Pollo Embrujado con Pasta Penne Rigate
Receta de autor, preparada usando ingredientes locales y orientales. Este plato es especial para acompañar arroz blanco, pastas o puré. En este caso acompañó pasta Penne Rigate. Esta es una receta muy sencilla, versátil y fácil de cocinar, con sabores orientales muy profundos
Paso a paso
- 1
Cortar las pechugas en láminas delgadas y posteriormente cortar cada lamina en tiras pequeñas de unos 5 cms
- 2
Poner las láminas de pollo dentro de un recipiente y agregar el ají de color (puedes agregar 1 cucharada de Pimienta de Cayena si te gusta el picor) la cúrcuma, el curry, la pimienta, el comino, sal a gusto y la salsa inglesa, mezclar todo muy bien con una cuchara y dejar reposar unos 30 minutos. Mientras más tiempo lo dejes reposar, más sabor tomara de las especias.
- 3
Cortar la cebolla en pluma y el ajo en rodajas. El Ciboulette cortarlo muy fino (es decoración)
- 4
Transcurridos los 30 minutos volver a mezclar el pollo dentro de su recipiente para revolver los ingredientes
- 5
Preparar la pasta (1 paquete de Penne Rigate) en una olla con 3 litros de agua hirviendo, 5 hojas de laurel y sal a gusto. Seguir las instrucciones del envase pero no más de 10 minutos de hervor. Retirar y echar un chorrito de aceite y reservar
- 6
Calentar el aceite a fuego alto y cuando haya tomado una buena temperatura (5 minutos) agregar el Pollo.
- 7
Freír el pollo durante unos 5 minutos revolviendo de vez en cuando
- 8
Transcurridos 5 minutos o cuando el pollo se vea bien cocinado, agregar la cebolla y el ajo y dejar cocinar 5 minutos más
- 9
Mezclar la Leche con la Maizena en un recipiente y reservar
- 10
Cuando la cebolla se vea transparente incorporar la taza de leche con la maizena y dejar cocinar unos 5 minutos para cocer la maizena, revolviendo en forma pausada. Pasados los 5 minutos ya estará listo el Pollo Embrujado.
- 11
En un plato grande poner la pasta, extendida sobre el plato
- 12
Sobre la pasta poner 1/4 parte del contenido de pollo del sartén
- 13
Decorar con el Ciboullete o Cebollín y servir
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