Chichilo

Esta receta le gustaba mucho a mi papá, por esa razón la elaboramos en estas fechas.
#altardemuertos
Chichilo
Esta receta le gustaba mucho a mi papá, por esa razón la elaboramos en estas fechas.
#altardemuertos
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo con 3 litros de agua, ajo, cebolla, hierba santa y sal.
- 2
Asar en un comal a fuego bajo la canela, orégano, tomillo y la cabeza de ajo
- 3
Poner a hervir los miltomates y el chile guajillo
- 4
Quemar las dos tortillas en el comal, hasta que quede así
- 5
Molemos en una licuadora todo lo anterior y agregamos el comino, pimienta, clavos de olor y la tortilla quemada
- 6
Colar la mezcla que hicimos y agregarla al caldo de pollo
- 7
Mientras moler la masa con un poco de agua
- 8
Colar y agregarla igualmente al caldo
- 9
Dejarlo a fuego bajo y moverlo por 20 minutos hasta que se espese
- 10
Y listo
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