Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera; 6 btr telur rebus (optional); 2 liter santan (sedang); Minyak goreng utk menumis; 7 btr bawang merah; 5 bh bawang putih; 3 btr kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit, bakar; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 biji pala; 1 btg serai; 2 ruas lengkuas; 2 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; secukupnya Garam& gula pasir

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Pernah share resep opor ayam tp pake ayam broiler. Kali ini sy akan share resep opor ayam kampung. Cocok banget utk lauk nasi uduk. Kebetulan pas lg bikin❤
Ayam kampungnya pilih yg betina yaa.. supaya kuah kaldunya lebih gurih dr pada ayam pejantan.
Resep asli pake kunyit. Tp di foto gak pake (kehabisan stok🙈) jadi warna nya putih gitu...

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung, potong sesuai selera
6 btrtelur rebus (optional)
2 litersantan (sedang)
Minyak goreng utk menumis
Bumbu halus :
7 btrbawang merah
5 bhbawang putih
3 btrkemiri, sangrai
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit, bakar
1/2 sdtlada bubuk
1/4 bijipala
Bumbu lain :
1 btgserai
2 ruaslengkuas
2 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
secukupnyaGaram& gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam. Buang kotoran yg mengapung.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum+bumbu2 lainnya.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dlm panci yg berisi rebusan ayam tadi. Tambahkan telur.
4

Masukkan santan. Masak sampai matang dan daging ayam empuk, sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah.