Pan de jamón. tradición venezolana navideña

Paso a paso
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El primer paso es hacer un volcán con la harina(también lo puedes hacer en un bol). Luego procedemos a entibiar el agua, cuando ésta ya esté tibia agregamos el azúcar y la levadura. Dejamos reposar.
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Luego colocamos a derretir la mantequilla. Dejamos reposar. Aquí procedemos a agregar el agua con la levadura, la leche, la mantequilla, los huevos y la sal. Mezclamos con las manos o con una espátula. (En lo personal me gusta hacerlo con las manos y haciendo volcán). Una vez mezclado todo, empezamos a amasar, a medida que vamos amasando veremos si hace falta más harina o no. Una vez que veas que ya no se pega nuestra masa, es momento de dejarla leudar. La metemos en un bol grande.
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De manera que tenga espacio para crecer. Tapamos con algún repasador limpio y esperamos a que crezca nuestra masa dos veces su tamaño.
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Una vez leudada, procedemos a estirar la masa con un rodillo, haciendo un rectángulo del tamaño que consideres. (Y que entre en el molde donde lo hornearas 😅). Aquí ya empezamos a rellenar con nuestros ingredientes. (Puedes agregarle queso crema si deseas, a mi me gusta pero en ésta ocasión no lo hice porque no era para mi jiji).
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Rellena hasta los extremos muy bien (para que no queden en blanco). Procede a enrollar nuestro pan, pega con mantequilla o huevo para que no se abra cuando lo hornees. De igual manera pinta por encima con mantequilla y huevo. Dejamos reposar de nuevo el pan en la bandeja ya con mantequilla y harina como 30-40 minutos.
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Cuando éste vuelva a crecer, procede a meterlo al horno ya precalentado a 200°C por una hora y ¡LISTO! Te aconsejo que lo vayas revisando mientras hornea y si es de pintarlo un poco más con mantequilla y huevo hazlo. Una vez listo, deja reposar y degustalo frío o tibio. Cuéntame que tal te fue con ésta receta. 🤗. ¡AH, con las sobras de las masas puedes hacer figuritas y decorar el pan por fuera antes de hornear!
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